Crème brûlée 法式焦糖燉蛋,又名烤布蕾,法文中解作燒焦了的奶油,為法國歷史最悠久的經典甜點之一,
據說,Crème brûlée 的配方最早是出自於1691年法國貴族大廚François Massialot的著作《烹飪——從王室到貴族》他把這種甜點命名為Crème brûlée,意思為「燒焦的奶油」
法式焦糖燉蛋
蛋黃 4隻
砂糖 50克
牛奶 200克
淡忌廉 200克
香草籽 一條
裝飾
咖啡糖 少許
做法 :
1)蛋黃加入砂糖拌匀
2)牛奶、淡忌廉加入香草籽混合煲至約60°C
3)倒入少量(2)入蛋黃糊拌匀
4)倒入餘下(2)拌匀
5)過篩後倒入容器,烤盤注水
6)放入已預熱140°C的烤箱焗約40分鐘後冷藏數小時後取出撒上咖啡糖,用火槍稍稍炙燒即可
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type c燒焦 在 Charles 不只是個攝影大叔 Facebook 的最讚貼文
#又到了看圖說故事的時刻
有一種商品平常不太重要,可是如果需要的時候找不到真的是會心急如焚阿!充電線真的是在日常生活佔有非常重要的角色!官方的白色充電線相信大家常遇到不少問題,線太短,很容易斷裂開花,又或者是充電的時候完全沒反應,當下大叔心中只想罵髒話=_= 之前常在網路上看到朋友在推薦鋼鐵線,聽說很好用,不用擔心遇到原廠線容易破皮斷裂的問題。這次收到這個 Ironwire 鋼鐵線 Apple Lightning 時候覺得視覺看起來是我喜歡的那種,而摸起來質感也有到位很扎實而並非是很硬的線,整條鋼鐵線上還多了一個可以捲線收納帶!(大叔是商品外貌協會控XD)
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視覺上看起這個鋼鐵線非常沈穩(有種很可靠的感覺) 感覺就永遠不會發生斷裂開花,燃燒起火,膨脹燒焦或是突然斷電等問題。
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type c燒焦 在 May Ho Youtube 的最佳貼文
我人生中第一次在家烘培 超緊張的!
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上次挑戰做了【 珍珠鮮奶 】
【 Apam Balik 曼煎糕 煎弄包 】
還有 【 芒果千層蛋糕的 】
這一次厲害啦
我要挑戰我不敢做的
那就是【 烘培】!
而這一次要做的甜品是
幾乎每個人都在家做的
【 Burnt Cheesecake 】
巴斯克乳酪蛋糕 燒焦芝士蛋糕 ?
我和Allen都蠻喜歡吃 Burnt Cheesecake的
那到底第一次在家烘培的我
究竟會不會成功呢? ?
讓我們一起看影片吧 ?
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► 完整材料
430g cream cheese
120g caster sugar
3顆雞蛋
270g heavy cream
20g cake flour
1茶匙 香草精 vanilla extract
1茶匙 檸檬汁
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在家自製曼煎糕!零失敗的小吃 Apam balik!
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相機 : SONY RX100 VII
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