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疫情太久沒看演出的你悶了嗎？我超悶！
快來加入我們，我和 栢優座 的第一次線上演出就在👉10/2（六）晚上18：30！👈
栢優座的全新作品「#將進酒食樂章」是一個很特別的節目，一起來看看這個戲曲劇團，怎麼用脫口秀的方式把我們這些嘉賓激發（ㄨㄢˊㄏㄨㄞˋ）...
過程可能~
有點好笑🤣有點悲傷🥲有點好吃🤤有點驚喜😲,
也可以一起跟我們線上互動喝一杯喔🙌
每日嘉賓名單～
9/30（四）植劇場day Steven 江常輝 林意箴 Diane
10/1（五）栢優座的影帝day 楊傑宇 Stone
10/2（六）星光超偶耳朵懷孕day #解偉苓
10/3（日）全明星超棒der 廖允杰 Jaydaone 跟麻麻的 林東緒
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『一起乾一杯紀念杯』TOSSWARE Vino 寶特環保酒杯
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#將進酒 #線上直播 #雲劇場 #栢優座
#SummerTrip【𝗔𝘀𝘁𝘂𝗿𝗶𝗮𝘀山裡渡假去 | 影像記事Part 1 | 山城𝗖𝗮𝗻𝗴𝗮𝘀 𝗱𝗲𝗹 𝗡𝗮𝗿𝗰𝗲𝗮 | 大河戀💙】
Hola👋好久不見😎兩週前我們回到馬德里城，結束了為期三週的夏日旅行。
旅途前兩週我們待在北部「綠色西班牙」中以「大自然天堂樂園」自稱的阿斯圖里亞斯自治區，住在一座有兩條河流匯集的山城，避暑渡假；第三週則去了加泰隆尼亞自治區的黃金海岸小鎮，探望七個月不見的卡媽，探親盡孝。
這趟夏日旅行的目的不是走訪城鎮，而是療癒自己的身體和心靈🧘🏻
因此這回我沒有像從前那樣每天做紀錄、每晚發限動，不會補寫遊記、甚至不著急不迫切於分享照片。
這一年來對於自己的社群成癮症越來越厭倦。而這幾年來太習於把生活大小事或是用餐旅行體驗用鍵盤用手機在螢幕上紀錄下來，花太多時間、耗太多精神，最後腦中只留下事件和經驗，心裡卻沒有力氣和能量去好好感受和處理情緒與情感。
轉眼已回馬德里兩週，本週從連續三天高強度的拍攝工作存活下來，慢慢想著該怎麼把這趟旅行的能量和氣味傳達給大家。
大概會以我在渡假期間紀錄下的心情、感受、觀察、故事等簡短的文字，搭配阿卡的影像分享給大家💚也許偶爾不想說話，那就讓照片自己說故事吧🎈
希望大家會喜歡新的轉變！
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📷
1～7 ⛱Piscina Fluvial👙山城有座河流游泳池，熱浪來到西班牙的某天，小城人們終於來此chill。我和阿卡一泡水才懂，為何泳池平常都沒人，正因山泉河水冰涼到凍啊！
═
8～10 🍷Ruta de Vino👣山城地區是阿斯圖里亞斯自治區唯一的葡萄酒產地制度保護區，沿著河流旁的「葡萄酒步道」健行，會經過小酒窖、博物館、種植葡萄的山坡。閃閃發亮的河流讓我想起不久前才和阿卡重看的好電影《大河戀》！
🧳 #胡嘎的西班牙小旅行
📍 𝗖𝗮𝗻𝗴𝗮𝘀 𝗱𝗲𝗹 𝗡𝗮𝗿𝗰𝗲𝗮
📸 Fujifilm X-T4 by阿卡
【西班牙，不只海鮮飯 ～ 雪莉酒】
又到了採收釀酒葡萄（西文 Vendimia）的季節了，今天就趁機跟大家分享西班牙南部最有名的雪莉酒。
關於雪莉酒的幾個基本常識：
1️⃣ 雪莉酒受到原產地命名保護制度（Denominación de Origen Protegida）的保護：DOP Jerez-Xérès-Sherry
2️⃣ 雪莉酒只產於安達魯西亞的 Jerez de la Frontera、Puerto de Santa Maria 跟 Sanlucar de Barrameda 三地之間。
3️⃣ 雪莉酒採用麝香葡萄（Moscatel）、Palomino 及 Pedro Ximénez 三個品種的葡萄釀造。
4️⃣ 雪莉酒以索雷拉陳釀系統方式釀造（見留言照片）。因其獨特的酵母菌，葡萄汁的糖分發酵後仍能繼續發酵，形成酵母薄膜（稱為酒花 Flor del Vino）（見留言照片），一方面與酒液繼續產生作用，也防止酒液跟空氣接觸而氧化，因而賦予雪莉酒豐富特殊風味。
5️⃣ 雪莉酒種類繁多，味道不同、顏色不同，甜度也不同，顏色從透明淡金色到深暗色，味道從「像喝汽油一樣」的干（dry）到「像喝糖漿一樣」的甜，從侍酒師的角度來看，可以從開胃菜、前菜、主菜配到甜點。
6️⃣ 雪莉酒可以細分為：
🍇高度酒（Generosos），又分為：
🍷 菲諾酒（fino）：銘黃色，發酵後進行第一次分類，因為酒體輕顏色淡，而被分類為可以拿來釀製菲諾酒（Fino），加烈至15 度~15.5度，由生物陳釀（Crianza Biológica）而成。
🍷 曼薩尼亞酒（manzanilla）：顏色透明淡金， 只產於 Sanlucar de Barrameda，釀造方式跟菲諾酒一樣。
🍷 阿蒙蒂亞朵酒（amontillado）：淺琥珀色，釀造前期跟菲諾酒一樣，因為酒體輕顏色淡，而被分類為可以拿來釀製菲諾酒（Fino），加烈至15 度~15.5度，進行生物陳釀（Crianza Biológica），後來在索雷拉陳釀系統出現變化，酒花消失，結束生物陳釀， 開始氧化陳釀（Crianza Oxidativa），在第二次分類時被歸類為阿蒙蒂亞朵酒。
🍷 俄洛羅索酒（oloroso）：琥珀色，發酵後進行第一次分類，因為酒體粗顏色濃，而被分類為可以拿來釀製俄洛羅索酒（oloroso），加烈至 17度~18度，由氧化陳釀（Crianza Oxidativa）而成。
🍷 帕羅科爾達多酒（Palo Cortado）：紅褐色，釀造前期跟俄洛羅索酒一樣，因為酒體粗顏色濃，而被分類為可以拿來釀製俄洛羅索酒（oloroso），加烈至17度~18度，開始氧化陳釀（Crianza Oxidativa），但是，在第二次分類時，因為其味道特別， 有俄洛羅索酒厚重酒體，卻另外帶有精緻特殊的香氣，所以釀酒師在橡木桶上以一豎標記（Palo），再次鑑別後確定其特色，再以一橫標記 （Cortado），就認證為帕羅科爾達多酒（Palo Cortado）。
🍇自然甜酒（Dulces Naturales）：葡萄曝曬成帶有高糖度的葡萄乾，萃取其葡萄汁發酵而成，又分為：
🍷 佩德羅希梅內斯（Pedro Ximénez）：以佩德羅-希梅內斯葡萄釀造的自然甜酒。
🍷 麝香葡萄酒（Moscatel）：以麝香葡萄釀造的自然甜酒。
🍇高度烈酒（Generosos de Licor）又分為：
🍷 淡色奶油酒（Pale Cream）：金黃色，甜化菲諾酒或曼薩尼亞酒。
🍷 中級酒（Medium）：琥珀色， 是甜化的阿蒙蒂亞朵酒(或其他生 物陳釀的酒)。
🍷 克林姆雪利酒（Cream）：淺棕色，是甜化的俄洛羅索酒(或其他氧化陳釀的酒)。
因為雪利酒有分索雷拉的陳釀年份，酒瓶上會有特別標示，VOS 是超過20 年的，VORS 是超過 30 年的。
我個人最愛的是超過 30 年的 VORS 的 Pedro Ximénez，很純很甜而且不膩，搭配味道濃郁的綿羊乳製作的 cheesecake，真是天下美味！
你喝過雪利酒嗎？喝過哪一種？
導遊的書《西班牙，不只海鮮飯》裡有談到西班牙其他的特色美食喔！
https://www.books.com.tw/products/0010856400
照片：El Consejo Regulador | Vinos de Jerez - Sherry Wines
https://www.sherry.wine
#西班牙 #西班牙不只海鮮飯 #雪莉酒
YUKIOです。
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・【イタリア 赤ワイン】成城石井で買えるお手頃ワイン見つけました、パスタが食べたくなるワイン！ ゆきおとワイン145「La Piuma Montepulciano d'Abruzzo 2018」
https://youtu.be/PVbicTyBzWo
■こちらの動画も是非ご覧ください
・【イタリア 赤ワイン】成城石井さんのイタリアワイン！冷やして美味しいバルベーラ、あります。 ゆきおとワイン296「Montefiore Piemonte Barbera 2019」
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◎紹介したワイン
La Piuma Chianti 2019
ラ・ピウマ キャンティ
生産地：Italy - Toscana
生産者：MGM Mondo del Vino (モンド・デル・ヴィーノ)
品種：Sangiovese (サンジョヴェーゼ主体)
タイプ：Red Wine
アルコール度数：13%vol
購入価格：1,089円 (税込)
◎使用していたワイングラス
・木村硝子店 ピッコロ 15ozワイン
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摸了兩次門釘後，終於在芳村吃到了聞名已久的“花雕雞”！
輾轉反复，就為了這一口獨特的味道！
作為馳名省港澳的吃雞小王子，姚大秋一直在追求“吃下全世界的雞”這一宏偉目標。迄今為止，他也算是小有成就，大家叫得上名字或者叫不上名字的雞，他都吃過不少。最近，姚大秋聽聞，在廣州有一道傳統粵菜，叫做花雕雞。選用肉質極為鮮嫩的雞項，放到瓦撐裡“碌”熟，再放入花雕酒提香，據說味道相當獨特！而做花雕雞比較出名的餐廳有兩個，一個是北園酒家，另一個是位於中山八路的滿園春美食館。懷著對雞的無上熱忱，姚大秋立即就飛車去到了餐廳。沒想到……
店鋪名稱：三叔家廚
地址：地鐵一號線坑口站D出口對面盛大藍庭首層二號舖
電話：13332809388
營業時間：週一至週日 11：00-14：30 17：00-22：00
人均：57元
大眾點評：口味4.60 環境3.86 服務4.52
菜單：
姜蛋炒飯 28元
牛腩煲 68元
花雕雞 1只 138元
乾炒牛河 35元
釀炸麵 35元
白飯 2個 4元
茶味 3個 15元
合計323元
吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
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跟着大秋吃美食
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吃遍佛山
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吃遍珠海
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品一座城
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吃鸡！
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
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・【イタリア 白ワイン】優しくフルーティな味わいのシチリアワイン、お馴染みエトナのアル・カンターラ！ ゆきおとワイン301「Al Cantara Ciuri di Strata 2018」
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・【イタリア 赤ワイン】シチリアはエトナの魅力を気付かせてくれた、サルヴォ・フォーティ！7年越しの再会！ ゆきおとワイン273「I Vigneri Vinupetra 2012」
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◎紹介したワイン
Viteadovest No.73 Vino Bianco NV
ヴィテアドヴェスト ヌーメロ 73 ヴィーノ・ビアンコ
生産地：Italy - Sicilia
生産者：Viteadovest (ヴィテアドヴェスト)
品種：Catarratto (カタラット) , Grillo (グリッロ)
タイプ：White Wine
アルコール度数：15.5%vol
価格：6,930円（税込）
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