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係香港間中都會自己沖奶茶，不論港式泰式都叫做味道可以接受
黎到祖國就更加要自己整，出面賣得貴就梗，而且港式/泰式奶茶我都未見過有
所以自己整啦都係
港式奶茶主要材料:
- Waitrose 茶包 x 2 (以£1.1有80個計即係2.75p)
- 淡奶 (最平Asda 40p一小罐170g，起碼沖到5杯)
如果整茶走，改為煉奶就ok，不過貴少少
- 煉奶 (最平Asda £1.05一罐397g，得閒用黎整奶醬多仲好)
泰式奶茶主要材料:
- 手標泰式茶粉 (我係日韓超市先搵到 £4.3一袋400g)
- 煉奶
另外身處香港既朋友，想自己整既話，係黃大仙大成街街市有間賣茶既，唔記得名
一包錫蘭茶粉 HK$38，唔知有冇加價喇
我去旅行時有個習慣，就是會去買一瓶當地的蜂蜜，又或是朋友委託我做事情，收費也是一瓶蜂蜜，嗯，畢竟人妻先生是用蛋糕、蜂蜜和奶油組成的 #甜甜圈系作家 （請問乜L野係甜甜圈系），用蜂蜜（和五香肉丁）當貨幣是很正常的啦！
由於一年沒去旅行，我今天點貨時才發現：
蜂·蜜·庫·存·跌·至·新·低😱😱😱
我家平常起碼需要二十瓶蜜糖的（唔好問點解，其實食唔到廿瓶，不過看到就會覺得安心），現在沒旅行去了，也就沒蜜糖了 😭😭😭
你猜猜圖中哪一瓶是我的至愛？
左下角的三葉草(Clover)蜂蜜，奶白色的流質蜜糖，用來塗多士是一種享受，基本上就是更芳郁的煉奶那樣細滑甘甜，幸好這小傢伙在Waitrose超市有售，在英國的朋友們，有機會買一瓶試試看，唔好食嘅話，歡迎回來找我晦氣。
至於煮飯的話，就要麼用蘇格蘭的石楠花(Heather )蜂蜜，又或是法國的森林蜜糖，兩者也是很濃厚的味道，用來燒烤和焗出來的東西，份外美味。
至於相思樹（Acacia)花蜜，這東西味道很清，用來配乳酪又或是配西式茶也很好，不會很搶鏡，是很好的配角（而且很便宜，多放了不心痛）☺️☺️☺️
對了，提提大家喝完的蜜糖罐子要洗乾淨才好回收，不然蜜蜂會跑去採那些不屬於這地區的蜜糖，有機會染上其他地區蜜蜂的傳染病，所以喝完後一定要洗乾淨哦～
#要補貨絕對係需要去旅行
#西班牙的栗子生花蜜
#買完勁後悔
#因為只係買得一瓶太少了
#唔好問我點解減肥一直失敗
「你快點到樓下，我要出去買東西，樓下點了蠟燭，一定要看好」Dom 說。
「我才剛剛睡醒，既然你要出去，就不要點蠟燭，這是常識，不是嗎？」看我這麼勞氣的媽媽式回覆😂😂😂
走到樓下，今年居然有驚喜😆❤️
基於我們很多年沒有特別慶祝節日，所以家裏面，慢慢沒有了節日的氣氛跟儀式感，但是隨着兒子們年紀越來越大，我又沒有想要他們替我養老的概念，所以覺得必須要培養一下「氹媽媽」，給媽媽驚喜的概念😂😂😂
而基於這個星期，又慶祝新年，又慶祝情人節，又慶祝成為資深總監，又慶祝英國班㦸日！？🤪，所以我自己訂了英式下午茶，超級感謝「陳家煮人」的推介，https://www.cranepatisserie.com 的蛋糕真的非常精美，蛋糕偏向清甜，切開裏面功夫很多，層次很多，但是內裏比較多焦糖夾心，我不太愛好焦糖，整體還是非常好吃，只是如果你跟我一樣，都沒有很喜歡焦糖，便要小心選擇了 ☺️☺️
☝🏻☝🏻他們家的馬卡龍非常非常非常好吃，外脆內煙韌，送貨非常準時，送貨員超級無敵有禮貌☺️
手指三文治，鬆餅，我另外在 Waitrose 訂購的！
我都在訓練兒子們，每年媽媽生日，要用現金儲蓄裏的10%給媽媽買生日禮物，上年他們給我買了 Pandora 的手鏈（因為爸爸也幫忙他們呀😛）
但是今年抱着小嬰兒，不想刮到三仔，手鏈的出現率，實在太少😌
既然我也自己訂購了英式下午茶餐具，我就讓兒子們給我買金色的叉子配合一下當中的顏色😍😍
可能日子有功，Dom 也知道需要下一點苦功，所以今個情人節，有糖有餅有午餐有酒飲有仔溝，確實好開心😂
🥰 Happy 37 🥰
祝大家也情人節快樂
#一打三 #育兒 #全職媽媽 #倫敦mali媽媽 #倫敦媽媽 #英國生活 #malimama #malimamablog #momblogger #冷笑話 #gag @malimama.net
#diamond #資深 #總監 #資深總監 #英國 #valentineday #birthday #malimama #malimamablog #senior #seniorbranddirector
Fa Gao is one of the traditional Lunar New Year cakes in Taiwan. In Mandarin, Fa 發 means getting rich and there is a popular idea that the bigger the crack on the top of the cake, the richer you will be this year.
I hope it's not too late to share the recipe of Fa Gao. It is really simple, delicious, vegan, and oil-free!
為了證明發糕真的很容易做，這次就請從來沒做過發糕的小英下海來試試看，雖然他一開始似乎不情不願，但剪片的時候發現他其實很樂在其中哈哈哈。
影片裡小英的發糕沒有發的很大（雖然他覺得很成功哈哈哈），但這食譜是沒問題的。（可以去我IG看我做的版本）
👉🏻 材料 Please prepare:
- 150g 低筋麵粉 flour (the flour for cakes and pastry. I use the "extra fine sponge flour" from Waitrose).
- 100g 黑糖 brown sugar (I prefer to use a Taiwanese brand, but anything goes)
- 130g 熱水 hot water
- 8g 泡打粉 baking powder
- 模具 cup cake cases and similar size cups/moulds etc.
👉🏻 步驟 Steps:
1. Mix the sugar and water until the sugar has dissolved 混合熱水與黑糖，直到黑糖完全溶解
2. Mix the flour and baking powder, and sieve them into the syrup 泡打粉與麵粉過篩加入黑糖水中
3. Pour it into the mould (I used cupcake paper cases and put them into a teacup of the same size) 麵糊倒入模具 （有些食譜說可以靜待一下讓泡打粉作用再蒸，我自己實驗結果是立刻蒸與靜置過後再蒸沒有太大不同）
4. Use a knife/needle to draw a cross on the top 用針沾油在麵糊上畫十字
5. Use a steam pot to steam the batter for 15 mins (high heat) 放入蒸鍋蒸15分鐘
傳統上發糕要加入比例不等的米粉或米漿，蒸出來之後的糕點散發出迷人的米香。但我這次分享給大家的是純麵粉的食譜，原因是我暫時沒有合適的機器或石磨把米打碎，外面買的現成米粉味道也不是很好，所以乾脆只加麵粉。
堅持要有米粉的讀者，可以嘗試在以下食譜粉類的部分改成25%米粉＋75%的麵粉，一樣會成功。
由於我第一次製作發糕的時候就發的蠻成功的，裂口開開看起來很療癒。我就一直認為這是一道非常容易製作的糕點。我爸拿去家族群組分享我的發糕成果，長輩稱讚做得很好，我當時很疑惑這到底有什麼好稱讚的，不是大家隨便做都會成功嗎？
後來我發現，原來還是有蠻多網友跟朋友有製作發糕失敗的經驗，這一個多月收到很多訊息問我是怎麼做的（其中不乏專業人士）
那我就來分享一下我的幾個心得：
科學方面，我受益於民雄高級農工的科展研究〈發糕膨發條件之探討〉良多，裡面把發糕的膨發原理描述的很清楚。 我想做發糕為什麼不膨，真的有許多眉角需要注意。
心靈方面，做發糕其實也是蠻看人品，就算是一樣的食譜與操作工具，做了這麼多次，也還是無法做到百分之百都膨得很美。掌握科學原理之餘，我想做發糕也是需要心誠則靈。我入鍋蒸之前都稍微祈禱一下，用念力請發糕開花。
幾個製作發糕的重點整理給大家：
1.麵粉的選擇：
我使用專門製作海綿蛋糕的低筋麵粉，裡頭有添加微量膨發原料。在英國的大家我推薦購買等待玫瑰Waitrose的 "extra fine sponge flour" ，其他地區我就不知道要用什麼粉比較好。 提醒一下，每款麵粉的吸水性不同，所以就算完全照我的比例，使用不同麵粉，可能也會有不同的結果。
2.開十字花秘訣：
要讓發糕開的美美的十字花，入鍋蒸之前我會用烤肉串針（或牙籤）沾油在麵糊上畫十字。你不畫發糕也一樣會發，但想要爆裂的整齊，有畫十字的通常比較好看。（等同磅蛋糕製作會在麵糊上畫一條線，讓烤出來裂痕更美觀一樣道理）
以前在餐廳工作，跟著主廚做麵包，麵包發酵前他一定會在麵團上畫十字，說這樣是保佑麵團發得起來。發糕沾油畫十字除了實務面真的有幫助，心靈面上也有喔。
3. 蒸鍋：
我使用蒸鍋不使用電鍋。蒸鍋蒸發糕比起電鍋更能掌握火力，加上透明的蓋子也可以觀察發糕內部的狀態。
請務必注意，蒸發糕前的水最好是已經沸騰（烤箱預熱的概念），蒸煮過程的火力也不能太小。火小發糕不會開花。
4.泡打粉：
發糕沒有添加雞蛋，要讓他膨脹的關鍵就是泡打粉（也有人用酵母）。泡打粉請注意不要過期變質，不然你的發糕是完全發不起來的。
還有小蘇打粉不能代替泡打粉製做發糕，不然會有很可怕的鹼味。
5.發糕的模
我使用杯子蛋糕的紙杯，外層再套上相似大小的茶杯，若只有紙杯會被蒸汽弄的軟爛。 單純使用一般容器的話也不是不行，但請注意可能會有沾黏的問題。
你也可以使用矽膠材質的杯子蛋糕模，這就可以直接入鍋蒸，不用擔心材質軟爛的問題。
#發糕 #fagao #getrichcake #happylunarnewyear #lunarnewyear #vegan #純素甜點
我來晚了大家??♂️～～～～～
這是十萬訂閱後的第一支影片
這個門檻破得太突然 我自己都還沒準備好?
所以這幾天都在好好沈澱自己(順便趕報告XD)
十萬訂閱也許是件大事情
不過我覺得我已經很感激每個喜歡我的你們了
所以我不需要大肆的慶祝
簡單去上了想學很久的Premiere課、吃了一碗鮮芋仙
這就是我給自己十萬訂閱的禮物
很簡單但卻讓我覺得很滿足❤️
然後！！！
必須跟大家好好宣揚一下
“洋 蔥 酥”
我的媽呀 有夠好吃?
感覺加稀飯、包壽司都很適合
這個就是Waitrose鮭魚壽司上都會加的
我下次也要來自己包包看!(跟要吃韓式拌飯一樣期待
最後要跟大家說
如果我以後再買罐頭來折磨自己
我就可以去買一杯珍珠奶茶(威～～～
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1. 凡使用代碼 AudreyChen 可打85折(要注意大小寫餒～)
2. 促銷代碼不包括打折產品
3. 有效期一年
4. 只適用於官方網站（不包括 紅書/Tmall/ 京東）
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▶大家敲碗的明星商品：
https://www.youtube.com/watch?v=Hd18An_LNVw&t=3s
▶大家最愛的UK Daily Vlog：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLuMnmvJgGnCkIp-0W_62FzSNmDHjciqXd
▶英國開學Vlog系列：
https://bit.ly/2Gwy57Y
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Be Free with Me (Acoustic Version) - Siine
April Sky - Ten Towers
The Story - Nickolas Jones
We Are Meant To Be - Dayon
Substitute (Explicit Version) - Windshield
You You You - Bird Of Figment
In Your Arms Again - Evelynn Ray
You Got Me All Lost - Wildson
Did You Ever Love Me - Ten Towers
Tomorrow - Jimmy Wahlsteen
I Am Better Off (Acoustic Version) - Wildson
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相機品牌｜Canon G7x Mark ll
剪輯軟體｜Final Cut Pro
繪圖軟體｜Adobe draw
字卡設計｜PowerPoint / Keynote
相機腳架｜Yunteng 9928
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Happy July ??
大家都放暑假了嗎～～～
辛苦指考的朋友們了!!
再來放假要好好休息好好出去玩✨
國考的朋友們也沒剩幾天了 再繼續堅持幾天餒!
加油加油??❤️
這一整集好像一直在開會?
雖然有點小累 但跟組員一起努力的感覺很好哈哈哈
這次做了英式早餐茶凍
這個名字聽起來好像我是五星級主廚一樣?
欸但其實只是泡個茶然後加吉利丁粉啦?
下次會想試試吉利丁片 因為用粉 吃起來口感比較像洋菜凍 不過夏天到了 這樣吃也很消暑
大家也可以試試～～ 超級簡單的!!
榛果拿鐵的咖啡粉是我去米蘭Bialetti專賣店買的
榛果味真的很濃哈哈哈
但我不會想一直都喝同個味道 所以那天去Waitrose買了他們的自有品牌(因為在特價?
不過現在還沒拆來喝就是了
打算明天來喝喝看! 好喝的話再跟大家說?
Ps.不知道會不會有人好奇我媽滷肉的食譜？我直接打在下面給大家參考噢XD
• 肉切塊水滾後川燙
• 洋蔥半個
• 紅蘿蔔一條
• 大蒜數粒
• 米酒1大匙
• 醬油1大匙
• 蠔油1大匙
• 辣豆辦1中匙
• 水適量可加杏鮑菇蒟蒻一起滷
• 大火煮滾後切小火滾三十分鐘 然後關火燜三十分鐘
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Nekzlo - Moments (Vlog No Copyright Music)
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Disclosure - Latch (Ehrling Remix)
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請問一下頂好現在還有進Essential Waitrose 的茶包嗎? ... December 27, 2015 at 3:00 PM ·. 請問一下頂好現在還有進Essential Waitrose 的茶包嗎? ... <看更多>
waitrose 中文2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊，找waitrose台灣,waitrose超市,waitrose香港在2022年該注意什麼？waitrose中文在2023的熱門內容就 ... ... <看更多>
waitrose茶 在 [心得] NO.15:頂好獨賣，Essential Waitrose紅茶- 看板Tea 的推薦與評價
產品實圖網誌版
https://vasary.pixnet.net/blog/post/28424867
目前應該是只有頂好超市在賣，不過進的款式也就兩個，
一是我這篇要寫的80包入，另一個是100包入
waitrose官網:https://www.waitrose.com/
100包的在官網上並沒有出現，官網上只有40包，80包，跟160包的資料，
因為頂好作特價的關係，80跟100包入的兩個款式，
在特價之後都已經被壓到每一個茶包只需要一塊多台幣的價格，
所以也無所謂節儉，直上比較貴的這款XD
Essential Waitrose Original Blend Tea - 80 Round Bags
英鎊定價1.48 (以目前匯率折合台幣大概68塊)
頂好開出的定價是155，不過之前特價是125
可能先進一批試試水溫吧，貨沒有很新鮮....
最佳賞味期只到2013.6，幸好我已經解決一半了:P
是直接紙盒壓裁切線當封裝~
雖然我每個星期都會去上幾次頂好超市，不過頂好的沖泡飲品區向來很弱，
牌子少選擇不多，通常我都在日系百貨超市採買這類，
waitrose上市的消息，還是從ptt茶板看來的XD
waitrose的這個紅茶系列，選用的是肯亞跟其他公平交易區的茶種，
肯亞紅茶是否有名我不清楚，但個人喝的感覺是普通，
在我這邊大概就跟德國出的紅茶一樣，
是個不會想再認真嘗試的種類...
之前eek給的德國mullers大吉嶺是偏淡，
後來我自己買的teekanne(恬康樂)阿薩姆則是更無感
(我本來就沒很喜歡阿薩姆...所以等於是加倍的不喜歡..它連阿薩姆的香味都沒有orz)
以40袋為一包的完全封裝，算是還ok，因為我的密封罐可以放得下40個茶袋XD
不然如果全部封一包，我還要煩惱受潮問題...
是圓形的無線無釘款茶包，好處是不用擔心線跟釘，
壞處是擺在杯子裡要拿起來比較麻煩....
不過因為它的外觀蠻特別，拿這個泡給人喝，都會讓人誤以為是高級貨....(汗)
我對這款紅茶給了個普通評價，理由大概是
1.需要注意時間
它只有在大概三分鐘左右的沖泡時間，才會口感不錯，
少於此茶色出不來，多於此很容易變得澀....
所以我覺得蠻麻煩的，常常喝了一口之後發現時間太少或太多.....，
想到泡個紅茶都還要配計時器，真覺得日子好辛苦orz
2.不易搭配
它單喝的口感本來就不是很合我胃口，但配其他材料對口感的改善能力也不大，
配鮮奶就是一杯很普通的奶茶，配檸檬就是一杯很普通的檸檬紅茶.....
每次喝這茶的時候，我都想到"0*十億還是0"的這種數學式.................
是說我紅茶狂來的，一天至少都要喝上兩杯，
所以waitrose的親切售價，完全就是喝多不心痛這種，
否則不考慮解癮，單就口感跟便利度來說，我應該不會再追這牌子的茶了.....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.209.253
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