2020年香港的聖誕節真的很難忘，特別是這兩年，
由社會運動到疫情，
很多本土食肆小店因為捱不到昂貴的租金，紛紛結業，
在雪上加霜的底下，偶然也要去鼎力支持，
不竟大家真的是同根生，香港人自己也不幫，還可以靠誰呢，
今個聖誕節我選擇了今年才開張的【游° Yau Veggie Bistro】去慶祝，
很佩服他們逆市下創業的勇敢，特別是搬去了西營盤的地鋪，
對身為港島人的喵就更加方便得多。
【游° Yau Veggie Bistro】主打招牌菜式之一 - 「游° 鵝肝」，
Foie Gras 在法文中解作肥肝，曾是法國三大美食之一，
其生產過程有多殘忍及不人道就不用說了，
素鵝肝就是牠們的最佳取代品，
除了減輕了鵝及鴨所承受的痛苦外，亦可以讓人大飽口福，
實在是何樂而不為，
而素鵝肝是用扁豆及蘑菇去做成，
【香煎鵝肝配紅酒醋紅加侖子】用上法式香煎的方法，
配上經典的鬆軟的法包及紅酒醋，外酥脆內香軟，
味道上就用迷迭香等香草增添香氣，
確實口感跟鵝肝有幾分相似，
讓人顛倒想像，真的連鵝肝也可以有素食版。
若果你問我聖誕及生日願望是什麼，
我真的希望疫情快點退去，
因為最近居住及上班的大廈，也分別有不同的確診個案，
而我也被公司革令隔離了，在等待檢測的時間中，
亦因為受涼有一些流鼻水，喉嚨痛等症狀，而擔驚受怕，
幸好出來的報告是陰性。
在人心惶惶的日子，真的不能不祈求疫情快點消失，
還回我們自由身。
Yau Veggie Bistro
游° Yau Veggie Bistro
地址︰西環石塘咀南里16號地下16號舖
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