老娘要煮到六月一号? #CB Extended? I have to cook until 1st June?? ⠀
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Oh man.. although I have been cooking even before this outbreak, at least I get a break and get to eat out at my favourite hawker at least 1 to 2 times a week by myself.⠀
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Now, not only I have to prepare 3 meals, I need to prepare snacks too! Why do I feel like feeding dinosaurs that never feel satisfied? 🤣⠀
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In my whatsapp group, and my readers have pm me that they are running out of ideas to cook! Sometimes, I feel the same too, partly because I'm also lazy lah. Need to work, do kids HBL, and by the time I cook, my brain cells are dead already. Haha..⠀
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But, everyday I make it a point to post what I cook in my IG stories so you guys can check out what I cook, hoping to inspire and give u some ideas. Feel free to DM me for recipes. I'll try to put it up on my blog soon too. Otherwise, you can follow my friend of 9yrs @gastronomic.kid ! She does yummy, bright and colourful food for kids! Also if u love asian food like me can follow @ytower_cooking ⠀
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Now zao liao! I need to finish up my cooking! ⠀
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【ikiiki伊崎】日系美型12公升智能氣炸烤箱 按這裡→https://lihi1.com/1rq04 1.會膨脹的 法式吐司 材料: 厚片吐司 1片 thick slice of bread 雞蛋 2顆 eggs 細砂糖 1大匙 sugar 1tbsp 鮮奶 180㏄ milk 奶油 適量 ...
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舊年菜變新年菜
#梅干扣肉 #家常菜 #客家菜
想要消耗年菜,結果我好像做出了新的一道年菜了?算了不管啦!
婆婆滷了一大塊三層肉,剛好朋友送了梅干菜給我,哈囉,那不就是梅干扣肉嗎?關於梅干扣肉的食譜我看了許多,王剛師傅呀,老飯骨呀還有 @ytower_cooking ,我一直以為梅干扣肉是直接用蒸的,沒想到又要煮又要炸又要蒸的,只能說好險婆婆先滷過了啦。
炸的部分大家務必小心,油不誇張噴了兩公尺遠,把我嚇得花容失色,除此之外沒什麼事了,炸一炸切薄片就好。
梅干菜我洗了兩次,把裡面的沙子洗乾淨,切成碎片,接著你拿出一個碗,先鋪一層肉片,中間放梅干菜,再用肉片鋪天蓋地的擺滿,最後我有淋婆婆留下的滷汁,蒸個半小時完成。
配稀飯配白飯都是一個翻白眼的美味。
Photo by @willy20629
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1.會膨脹的 法式吐司
材料:
厚片吐司 1片 thick slice of bread
雞蛋 2顆 eggs
細砂糖 1大匙 sugar 1tbsp
鮮奶 180㏄ milk
奶油 適量 small slice of butter
蜂蜜 少許 honey
作法:
1.將雞蛋、細砂糖和牛奶拌勻至細砂糖完全融化,為鮮奶蛋液。
2.厚片吐司泡在作法1的鮮奶蛋液中,冷藏3小時以上,至吐司吸飽鮮奶蛋液。
3.烤盤抹上適量融化奶油,放入作法2的吐司,上面再抹上適量融化奶油。
4.將烤盤送入氣炸烤箱中,設定200℃烤約12~15分鐘,至表面膨脹呈金黃色。
5.裝盤後淋上蜂蜜,並以水果裝飾即可。
2.焦香酥脆的 焦糖脆吐司
材料:
吐司 2片 bread
奶油 40g butter
二砂糖 40g light brown sugar
作法:
1.將奶油放至軟化,與二砂糖充分攪拌混合均勻呈滑順的抹醬狀。
2.取適量作法1的奶油抹醬,塗滿吐司一面。
3.將吐司放在烤盤上,送入氣炸烤箱中,設定180℃烤約10分鐘,至表面呈焦褐酥狀即可。
4.靜置略放涼,讓表面焦糖層凝固後會更酥脆。
3.奶泡口感般的 奶油雲朵吐司
材料:
吐司2片 bread
雞蛋2顆 eggs
白醋1~2滴 white vinegar
鹽少許 salt
奶油適量 small slice of butter
作法:
1.將雞蛋分成蛋白和蛋黃。
2.取蛋白滴入白醋,加少許鹽,用打蛋器打至硬挺發泡狀。
3.吐司表面均勻塗上奶油。
4.用湯匙一杓一杓輕輕挖取作法2的蛋白霜放在吐司上,中間弄一凹槽放入蛋黃。
5.將作法4吐司放在烤盤上,送入氣炸烤箱中,設定180℃烤約8~10分鐘,至蛋白霜表面略呈褐色即可。
4.港式風味 火腿起司西多士
材料:
吐司2片 bread
起司片1~2片 cheese
火腿片1片 ham
雞蛋2顆 eggs
鮮奶40㏄ milk
煉乳25g condensed milk
奶油適量 small slice of butter
作法:
1.將雞蛋、鮮奶、煉乳拌勻為鮮奶蛋液。
2.2片吐司各一面均勻抹上奶油,中間夾入起司片與火腿片。
3.將作法2的吐司泡在作法1的鮮奶蛋液中,上下各泡3分鐘,至吐司吸飽鮮奶蛋液。
4.烤盤抹上適量融化奶油,放入作法3的吐司,送入氣炸烤箱中,設定180℃烤約13~15分鐘,至表面呈金黃色。
5.裝盤後趁熱放上一片奶油,並以水果裝飾即可。
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