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秋天到，我們家開始不停供應湯品。
這道南瓜玉米濃湯 Velouté de Potiron et Maïs 因為太受家中大小歡迎，所以也收錄在我的食譜書「飲食宅記」中，好當成廚房筆記，以後可以傳給女兒。
用到的料很簡單，但是確實炒香蔬菜，一開始水（高湯）不要加太多，最後加點香料跟鮮奶油提香，照著步驟來，整體的風味就像在西餐聽。
我把食譜放在圖片中，大家就看圖說故事，一起來享用這秋天的湯。
Ps. 台灣的南瓜跟之前在普羅旺斯市場的南瓜大小很不同。還記得每次去市場，也只能請農人切一塊給我，不像在台灣每次都買一整顆的。
#VermicularIH鑄鐵電子鍋
#Braun手持攪拌棒
＃舒康
【在家防疫吃什麼？南瓜玉米濃湯】
這道南瓜玉米濃湯，煮湯的水可以改成雞湯，也可以最後的時候再加點牛奶，小火煮滾就好。我最後有加一點炒過的培根，增加香味。提醒大家，攪拌棒使用的時候，我先關火，等打碎所有食材變成濃湯後，再開小火繼續煮。
這道料理使用的是FIKA雙耳低湯鍋22公分，不沾塗層可以先炒過料，再煮湯，不會粘鍋，非常漂亮的外型，蓋子也做得很美。蓋子的矽膠邊能夠完美貼合鍋子，矽膠收邊雖然可以耐高溫，但是再次提醒大家，蓋子拿起來的時候，請注意不要放在瓦斯爐火旁邊，直火還是會燒壞矽膠邊緣喔....
這一系列的FIKA鍋大多有木頭手柄、鍋鈕，所以建議都不要進洗碗機，軟海綿洗乾淨之後，木頭部分擦一下，整個鍋體陰乾就可以了。這樣可以讓木頭的部分維持得更好。
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冰箱就這些食材，
抓一抓，
就煮好了一鍋，
中西合併的濃湯，
撇除掉培根🥓，
也很適合蛋奶素的族群呦❤️
這鍋湯，
真的很好喝很好喝👍🏻
裡面有：
培根
南瓜🎃
高麗菜
紅蘿蔔🥕
洋蔥🧅
金針菇
玉米粒
玉米醬
蛋🥚
奶油
鮮奶
隨手一煮，
都能餵胖自己🐷。
#培根南瓜玉米濃湯
1.炒香培根、洋蔥、紅蘿蔔、南瓜
2.加入奶油、玉米罐頭、金針菇、鮮奶、水
3.煮滾後勾芡+蛋液
4.完成
。
。
。
某天，
朋友給我說：
她跟朋友推薦我的食譜，
還用很秋的語調說：
她是我朋友，
而且！
我吃過她煮的菜，
真的很好吃🤣
很開心，
能成為朋友的驕傲。
其實，
我也只是個，
非常平凡的小煮婦，
沒有什麼特厲害的證照，
也沒有無敵的廚藝，
在很多大廚面前，
我渺小的微不足道。
真的非常非常感謝，
喜歡我的妳們，
（鞠躬🙇♀️🙇）
#菲比的小廚房
#培根玉米濃湯
#非常真心且有感的發文
#珍惜
#珍惜身邊那個對你好的人
#懂得感恩
#別失去後才後悔
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【材料如下，所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】
南瓜 …半顆切片
洋蔥 …半顆切絲
開水 …適量
鮮奶 …290ml
玉米醬 …一罐
無鹽奶油 …少許
【做法】
❶ 先將南瓜和洋蔥下鍋拌炒至洋蔥香味出來，加入適量的開水，蓋過食材即可，煮至南瓜變爛，熄火放涼備用。
❷ 將煮好的南瓜湯打成南瓜泥，依序加入無鹽奶油、鮮奶、玉米醬，拌勻煮滾即可上桌。
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南瓜玉米濃湯 在 【快煮食譜】香甜營養南瓜玉米醬濃湯 - 媽媽經 的推薦與評價
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