#你看過培仁媽媽的蔥油餅嗎?
#培仁媽媽來了
#培仁家:簡單的生活,自然的食材,自由的料理
完整訪談影片連結 https://www.facebook.com/ilikeradiobcc/videos/2881420495404824
◎3/19王瑞瑤的超級美食家:大家喜歡的培仁媽媽來囉!自然真誠、親切的就像自己阿嬤一樣的王培仁-培仁媽媽,最近推出了新書「培仁家:簡單的生活,自然的食材,自由的料理」。因為喜歡烹飪、喜歡與人分享,因此培仁媽媽的女兒幫忙拍攝媽媽示範做菜的影片教大家用最天然的食材烹飪,提倡自然的蔬食料理也可以吃得健康又美味。今天培仁媽媽現場帶來還熱熱的酸白菜、豆腐丸子、寬粉條以及酸黃瓜涼菜,跟大家分享她做菜的方式還有生活的態度,希望透過好吃的食物傳達心意。
書名:培仁家:簡單的生活,自然的食材,自由的料理
作者:王培仁
出版社:維摩舍文教事業有限公司
出版日期:2021/03/10
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅培仁蔬食MAMA,也在其Youtube影片中提到,厚的油餅雖然好吃 有時候還是想吃酥酥脆脆 快速一煎就好的蔥油餅 可以推一下變蔥抓餅 底下打顆蛋 或是捲著什麼東西吃 馬上就又豐富又好吃 老王賣瓜一定比外面排隊的好吃 雖然薄 但是層次都還在 又酥又脆 細節做得好 跟厚油餅是不一樣的好吃! #培仁麵食 #蔥油餅蔥抓餅 #排隊美食 -------...
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培仁蔬食媽媽蔥油餅 在 Asa 在 德國玩具城慕尼黑 Facebook 的最佳解答
我最討厭生蔥和生洋蔥的味道,家裡絕對不會有這兩樣食材。
但喜歡吃蔥油餅的我,被料理社團裡的 培仁蔬食工作室 培仁媽媽蔥油餅燒到,上週猶豫再三買了生蔥,放了整整一週蔥綠都要枯黃了,才鼓起勇氣試做。
這次很認真,先一邊看影片一邊紀錄操作方法。社團裡大家都說冷麵法的麵團非常黏,所以我搬出了麵包機負責揉麵團。
麵包機完工後,我以為就會像影片裡面一樣不黏手,結果哇靠真的黏到不行,連我的矽膠墊都一直被黏起來無法固定在桌上。只好再拿出大碗來硬揉到比較不黏手。
後面的程序照著培仁媽媽的方法做不難,但最後包好鬆弛的蔥油麵團整個癱軟,也有點黏手,所以整形操作對我這個新手來說也有點棘手。
不過呢,把烙好的餅大力摔在鍋裡的過程好療癒。小孩調皮不能打,就把怨氣發洩在餅上吧! 🤣
切完酥脆的餅,跟老公興匆匆一人拿一片熱騰騰的蔥油餅來吃,結果咬下去表情都很微妙⋯⋯ 我的鹽沒放夠,根本沒味道 🙈
後來我們直接把鹽撒在餅上吃,就覺得好好吃啊!外皮酥脆,可惜裡面的層次不美,也不像影片中那麼柔軟,但還是一片接一片把一張大餅吃完啦!
居家隔離到底會把我逼到什麼程度呢,且讓我們繼續看下去 🤣🤣🤣
培仁媽媽的教學影片:www.facebook.com/729414047087352/videos/3227969583909980/
#嫁老外的好處就是他沒吃過正統的
#那說不出讚美的微妙表情太好笑
培仁蔬食媽媽蔥油餅 在 udnSTYLE Facebook 的精選貼文
這超厚、超酥脆的蔥油餅看起來超讚的!小編下次要自己做看看😍
#記得用力摔餅是關鍵喔 😊
看更多👇
【低溫慢炸!五花肉超酥脆作法報你知】
https://bit.ly/39cttyk
【為幫助癌末媽媽 料理頻道傳授古早味炒麵】
https://bit.ly/2J7f6Re
影片授權/培仁蔬食工作室
#蔥油餅 #祖傳 #蔥 #美食教學
培仁蔬食媽媽蔥油餅 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的最佳解答
厚的油餅雖然好吃
有時候還是想吃酥酥脆脆
快速一煎就好的蔥油餅
可以推一下變蔥抓餅
底下打顆蛋
或是捲著什麼東西吃
馬上就又豐富又好吃
老王賣瓜一定比外面排隊的好吃
雖然薄
但是層次都還在
又酥又脆
細節做得好
跟厚油餅是不一樣的好吃!
#培仁麵食
#蔥油餅蔥抓餅
#排隊美食
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食,出過三本食譜書,開過一間預約制蔬食料理餐廳(培仁烹調工作室),也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問,目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式,讓蔬食的美味可以更傳遞給大家,在家都能自己做唷!
臉書這邊追,有最新課程資訊▼
https://www.facebook.com/peirenvegan
IG這邊追,有日常小影片▼
https://instagram.com/peiren_vegan?ig...
工商合作影片授權請寄▼
peijen0816@gmail.com
培仁蔬食媽媽蔥油餅 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的精選貼文
發現大家最近又開始做蔥油餅了
常常收到一些問題
這次就來一起回答
這集只有講話
做的要回到之前那部來看唷!
https://www.youtube.com/watch?v=0Qk76A7D-r8&t=2s
#超厚蔥油餅
#培仁蔬食
#WFH
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食,出過三本食譜書,開過一間預約制蔬食料理餐廳(培仁烹調工作室),也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問,目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式,讓蔬食的美味可以更傳遞給大家,在家都能自己做唷!
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培仁蔬食媽媽蔥油餅 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的最佳貼文
#居家防疫健康餐
在這最好都待在家裡的時候
要買什麼菜/怎麼做菜
都是最考驗煮飯人的時候了
山藥、牛蒡、堅果都是很耐放的食材
而且也都很營養
山藥泥來做羹湯
跟一般切塊的山藥湯完全不一樣
滑潤的口感更顯湯的鮮甜
當季牛蒡切絲稍微炒一下
就非常好吃
加點打碎的芝麻
滋味更豐富
最後再做一個培仁最愛的甜品
下午覺得沒力氣的時候
拿出平常儲備的堅果
打碎再煮滾
立刻就能喝到一杯香濃營養的堅果飲
這些都是培仁常做的料理
希望大家也都喜歡
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每天做料理都會用到調理機的培仁
這幾個月都在用——
百靈牌BRAUN的手持式攪拌棒
因為他真的非常方便,一台主機有多種功能
不需要調理機一台、果汁機一台、攪拌棒一台、研磨器一台,這一台就都夠了。
攪拌棒本身馬力就很強,不會說打不碎,加上推進式刀頭,其實培仁根本就這一隻什麼都拿來打,打濃湯、打果汁、打堅果,直接放鍋子裡,咻咻咻就打好了!
研磨器不用說,絕對是家庭必備,辣椒、花椒等辛香料,還有芝麻、堅果、核桃這些,絕對是要用時才打碎,這樣新鮮才會香。
最厲害的是調理盆,居然可以打麵團,一分半鐘就把麵團揉好了,可以讓機器代工的事,培仁就不麻煩了~目前已經試過蔥油餅、水餃、包子等這些麵食的麵團都打得非常好。
超厲害功能:
1. Braun 德國百靈手持式食物處理機
2.歐洲製造、全球銷售第一
3. 400 W靜音馬達、強勁動能
4. 金鐘罩防飛濺設計、防吸鍋好料理
5. 全球首創 推進式伸縮刀頭,快速打碎堅硬食材
6. 十項全能:攪碎、混合、切碎、切絲、切片、切條、磨泥、打發、調麵糊、揉麵糰
7. 無段變速按鈕,好按好上手
https://reurl.cc/yEERya
#Braun德國百靈
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#BraunHandBlender
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#旋風料理棒
#恆隆行
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食,出過三本食譜書,開過一間預約制蔬食料理餐廳(培仁烹調工作室),也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問,目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式,讓蔬食的美味可以更傳遞給大家,在家都能自己做唷!
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