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我婆婆很喜歡吃斑鰩/魟魚
生的是沒有阿摩尼亞味道的
大家傳說中吃了會有阿摩尼亞味道直衝腦門
是醃製發酵過的
但我覺得一次吃三顆皮蛋也會是一樣的味道XDDDDDDDDD
今天婆婆又去買了一隻
小女子我去幫忙當扛貨的
它會先被扒皮、去內臟再切塊
回家以後婆婆會先用馬格里泡過
說那樣去腥跟洗掉牠黏液
（牠黏液真的有夠多的）
然後跟水芹、土蔘
加上辣椒醬、醋、糖攪拌
要醃蠻多天才會比較軟
前幾天吃都是新鮮的生魚片只是帶軟骨
但不管牠新鮮還是發酵我都不喜歡吃😤
我只負責吃水芹跟土蔘
本身嘴口味可能比較貧賤XDDD
因為據傳以前這個是高級料理
只有結婚或是壽宴才有機會吃到
所以老一輩很多人喜歡
小時候跟著阿姨吃韓國菜
都覺得還好沒有很喜歡，
結果長大開始看韓劇迷上歐巴後，
常常看完韓劇就好想吃韓國料理哦！
看著劇裡的人吃拉麵，
看著他們吃烤肉，
看來自星星的你有海腸、
看山茶花想吃醬蟹、
看我的野蠻公主想試斑鰩、鳳爪⋯
尤其劇裡的人常常要慶祝的時候
都會說要吃韓牛（好像很貴）
就很好奇他們說的韓牛到底怎麼樣🤔
之前去韓國的時候只記得
吃很多海鮮、豬五花、香蕉牛奶，
對牛肉就沒什麼印象了。
韓式烤肉和日式燒肉，
你們喜歡哪一種呢？
嘿嘿～下一集就會是日式燒肉哩！
#康妮泡麵番日記
【#韓國文學自白書／ #就算哭泣也不能改變什麼】
週末時，結束和返台好友見面後，一樣去誠品逛了逛，看見這本韓國詩人 ＃朴濬／#박준 的作品，隨手翻了一下，發現是台灣目前還很少見的韓國散文翻譯作品，立刻就決定買走它。
由於作者是詩人出身，章節中還穿插了一些詩作，硬質的書封和厚實的紙張內頁，讓這本僅191頁的作品拿起來份量十足。
（出版社是我很少接觸到的 暖暖書屋，或許因為沒有做太多的行銷曝光，我在書店才碰巧遇見前還真的沒關注到這一本書）
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朴濬的書寫筆調輕輕柔柔地，像是極薄稿紙上的鉛筆墨跡，微風從敞開的窗櫺吹來，字句似乎就會被氣流帶走，飄蕩在陽光灑落的首爾市景中一般。
對於諸多發生在生命中的微小事物，心思細膩的他，觀察角度特別又透徹、紀錄地也詳實細密，若不是在閱讀前已先去調查了他的身份，真的會以為這樣的作品是出自於女作家。
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「和某個人對話時有個習慣，我會要求自己要花精神至少記住對方說的一句話。」
「話語從人的口中出生，在人的耳裡死去。但有些話不會死，會走進人的心裡活下來。」
以上兩段來自書中《有些話語是不死的》篇章，從這「特意記住交際對象說過的話」行為，就能感受到他的個性有多麼細膩，用文字對抗時間和無常、用回憶留住逝去的友人與愛情。
敏感、念舊、易病、怕生、不善拓展社交圈、喜歡熟悉的事物、一再造訪曾去過的旅行地點、點同樣的菜，甚至還有點鑽牛角尖和憤世忌俗，這些人格特質都讓我很有共鳴，懷疑他是不是也是固定宮金牛座俱樂部的一員。
原先，我就是一個喜歡散文多於小說的人，有別於小說中複雜的情節、角色、個性與對白，我認為散文中紀錄和描寫的一切，就像是某種程度的日記，才真正能表現一個創作者的個性、理念與處世態度，真心喜歡的作家當中，也多是因為他們的散文，而非小說作品。
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「在全羅南道務安第一次嚐到的甘苔海苔有著和我之前吃過的所有調味海苔完全不同層次的美味，海珊島的斑鰩更是與我偶爾接觸到的智利產斑鰩口感完全不同。除此之外還有濟州西歸浦的魴魚、慶尚南道河東的河蜆、江原道旌善的山菜、忠清南道的龍利魚、全羅南道長興的香菇。」－《醋醬油》
喜歡到韓國各地旅行的朴濬，除了詩作名稱通常都帶著地名之外，途中所嚐過的那些美味，也讓創作出的散文宛如「週三美食匯」，一道道韓國各季當令菜餚，在字句之中熱騰騰地滾燙浮現（再次懷疑他金牛座）。
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昨晚大概用了一個多小時就讀完了它，闔上書本之後，心裡有種說不出口的暖流感，這種閱讀之後殘存心中的內在反芻感，真的不是小說可以提供的，非常喜歡這本無意間發現的作品，希望未來還能再看到他的其他著作被翻譯成繁體中文。
「我們所有人不是正在成為孤兒，就是已經成了孤兒，就算哭泣也不能改變什麼，但一起流淚的話或許能夠不那麼難堪，或許能夠成為彼此的一點力量」。
「新的時代或許不是在翻完就的月曆時到來的，而是在我望著你，或是你凝視著我的時候，誕生於彼此的眼眸之中也不一定。」
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有別於目前台灣出版業引進量大的 #韓國文學 小說作品，這本散文沒有過多的情節和角色故事，紀錄的都是個人對於愛情、生死、社交或旅行等細微的感受，向內吐露的想法或自我懷疑辯證，大多都不會有正確的答案，也沒有要強迫讀者去相信些什麼論點與理論。
這本作品輕輕軟軟地，就像是一個面對著你、願意讓你先傾訴自己，陪著你一起流點淚，在你調整好呼吸節奏之後，他才接著開口，講點自己故事的朋友，讓你知道他也和你一樣，對生命提出疑問，帶著微笑與苦痛生活著。
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掰了位，這本書似乎有出現在韓劇 #今生是第一次 裡，可是由於我本人很少看連續劇，所以不曉得這是否可增添各位辣妹對他的興趣？
除此之外，這位作家在2012年出版的詩集：《為你取名字花了好幾天時間》和這本 #운다고달라지는일은아무것도없겠지만 （原文名長到金剛山），在韓國的銷售量至今也突破了十多萬本，可謂是韓國當紅詩人也不為過（台灣現在怎麼可能有詩集可以賣到十萬），在YES24熱銷排行榜上，還一度超過82年生的金智英，小小的韓國書市觀察也一起分享給大家。
以及，即將來訪國際書展的韓國作家當中，也有這一位喔（希望之前公布的名單不會因為延期而生變太多）#書展延期閱讀不停息。
【韓國光州飲食行 | 挑戰魔鬼魚刺身！！！】
⫸韓國 光州 飲食行 － PART 3 | FOOD TRIP TO GWANGJU (PART 3) ⫷
再次多謝Korean Cultural Center in Hong Kong 駐香港韓國文化院的支持，及我的好朋友 Stephen、翻譯妹妹 Hun-Woo和韓國文化院的Jihye的幫忙。喜歡這段影片和韓國飲食的你，記得給讚和分享給你的朋友啦！PART 4很快有！
Once again, thank you Korean Cultural Center in Hong Kong for this opportunity for me to explore the traditional food culture in Gwangju, and I have learned a lot of new things about Korean food in this trip, and I am sure all the viewers will do as well.
Here's a shout out to my good friend Stepten, translator Hun-Woo and Jihye from KCC! Without you guys, this trip wouldn't be the same!
If you enjoy watching this video or you love Korean culture, please like this video and share with your friends!
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1. 홍어전문점홍애집
⠀Address: 160 Uncheon-ro, Ssangchon-dong, Seo-gu, Gwangju
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更多影片 More Videos:
韓國光州飲食行
PART 1: https://youtu.be/D2zatUR5uPw
PART 2: https://youtu.be/A_W3EZPOK3w
PART 3: https://youtu.be/HAeQquZxFAQ
PART 4: https://youtu.be/AtJ0Xq3uL24
四日三夜釜山飲食行 | FOOD TRIP TO BUSAN
PART 1: https://youtu.be/9Zf4zJ578Sk
PART 2: https://youtu.be/vkAvGqGeh-0
PART 3: https://youtu.be/ekaBiDMM8qQ
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#光州
#飲食
#旅行
#韓國十月文化節
大家好 我是韓國歐巴的胖東！我9月份和一個中國的網紅'牛肉飯'一起去韓國美食之旅！從江原道平昌到全羅南道全州, 我們一起去全國巡迴旅遊，也吃過很多韓國美食！烤肉，韓牛(烤牛肉，涼拌牛肉，牛肉壽司，生牛肉片)，生牛肉，平昌土俗食品(烤沙參,烤黃太魚,蕎麥餅,土豆餅等)，刀切面火鍋(章魚,大蝦,螃蟹,牛肉,麵條,還有呢。。。？) ，烤鰻魚，螃蟹，韓國方便麵(火雞麵, 炸醬麵, 辛拉麵)，海鮮菜(生魚片，鮮魚片，海鞘，活章魚，生海腸)石鍋拌飯等等！那我介紹一下韓國美食，請大家多多看一下！ ^^
大家好 我是韓國歐巴的胖東！我9月份和一個中國的網紅'牛肉飯'一起去韓國美食之旅！從江原道平昌到全羅南道全州, 我們一起去全國巡迴旅遊，也吃過很多韓國美食！烤肉，韓牛(烤牛肉，涼拌牛肉，牛肉壽司，生牛肉片)，生牛肉，平昌土俗食品(烤沙參,烤黃太魚,蕎麥餅,土豆餅等)，刀切面火鍋(章魚,大蝦,螃蟹,牛肉,麵條,還有呢。。。？) ，烤鰻魚，螃蟹，韓國方便麵(火雞麵, 炸醬麵, 辛拉麵)，海鮮菜(生魚片，鮮魚片，海鞘，活章魚，生海腸)石鍋拌飯 等等！那我介紹一下韓國美食，請大家多多看一下！ ^^
隔著螢幕好像還能聞到#斑鰩的特殊味道 戰勝過夾著三層肉+辛奇(KIMCHI)的斑鰩生魚片三合後，我以為我已經無敵了！沒想到來到盛產斑鰩的#木浦， ... ... <看更多>
【韓國斑鰩】「韓國斑鰩」#韓國斑鰩,【挑戰】韓國最臭食物！像染髮劑的魔鬼魚刺身?feat屎萊姆u0026屎嫂｜Mira,聞到已想死！韓國最臭魚挑戰道地韓國魟魚三吃～尿味越吃 ... ... <看更多>
斑鰩 在 [食記] 光州全來韓定食斑鰩三合震撼嗅覺與味覺 的推薦與評價
韓國｜光州｜北區｜光州五味 韓式滿漢全席 全來韓定食
震撼嗅覺與味覺的發酵美食 斑鰩三合
https://thecoronet.pixnet.net/blog/post/344277812
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到各地旅行一定不能錯過體驗當地具有代表性的飲食文化呀！因此，規劃光州旅行時，我
們多是將光州廣域市旅遊資訊「五魅光州」介紹的傳統飲食作為指南。其中最著名的美食
，不外乎是被稱為光州五味的：泡菜、牛肉餅、鴨肉湯、韓定食、大麥飯。雖然因旅程安
排彈性，最後預定吃的餐點沒有每項都吃到，但大致上最想吃的都吃了！
列為這次必吃的料理之二是韓定食和斑鰩三合～在Naver搜尋韓定食餐廳時，偶然發現原
來將斑鰩三合作為一道菜，也是光州韓定食的特色呀！對擔心斑鰩太可怕，卻又好奇得要
命的我們來說，找一家有斑鰩三合的韓定食餐廳來吃，正是一石二鳥的好辦法XDDDD
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韓定食
韓國的傳統套餐以米飯為主食，搭配適合與米飯一起食用的小菜。而如今的韓定食是一次
將所有料理端上餐桌，與韓國傳統套餐中的「八仙桌」類似。
（資料來源：韓食集團《200道韓國料理精髓：第一本國家級韓食百科》）
不同城市品嘗到的定食都具有當地獨特的特色，例如光州的韓定食可以看到斑鰩三合、牛
肉餅、干明太魚入菜，真的和之前我們在同樣位於全南地區的麗水、順天吃到的配菜又不
一樣～可以直接體驗到各地飲食文化的差異呀！
吃定食最期待的一刻，我想就是拍下這一桌滿到快折斷桌腿的飯菜吧哈哈～每種配菜量不
多，可是種類多到桌子放不下，當我們以為上菜終於結束了、準備動手時，又送來下一批
小菜，算一算約有20種飯菜！
先來看這一餐的重點：斑鰩三合！！！
對斑鰩的印象最初來自韓綜，最初是看到遊戲的懲罰必須要吃下臭到不行的斑鰩生魚片
XDDD，不過後來TWICE上的《白鐘元的三大天王》介紹過美味的斑鰩料理、始源和孔明去
《人生酒館》大啖斑鰩三合，從美食的角度介紹斑鰩。這兩個節目讓我印象超深刻，尤其
是看了《人生酒館》後，覺得此生必吃的韓國料理就是斑鰩三合！XD
根據韓食集團的介紹：
斑鰩生魚片是將斑鰩發酵後，蘸醋辣椒醬或調味醬，或用陳泡菜包著吃的飲食。全羅道地
區有種說法，說宴席上即使擺滿山珍海味，少了斑鰩就不成席。
簡言之，斑鰩三合是：斑鰩生魚片＋白切豬肉＋至少上1-3年的陳年泡菜，一起吃的料理
～
全來韓定食的斑鰩三合還附上茗荑，我是用茗荑包著斑鰩三合吃。我沒有先聞味道，包好
斑鰩之後直接入口；一開始先咀嚼到最外面的茗荑、泡菜，我還想著：咦～看來斑鰩也不
算什麼嘛XD，接著繼續吃漸漸發現事態不對，嘴裡的斑鰩散發一股早上我們在良洞市場斑
鰩街聞到的臭魚味哈哈哈哈哈！（在市場我還說這究竟是腐敗的海鮮味還是斑鰩味？這很
像腐敗的魚味根本就是斑鰩味）
個人覺得透過嗅覺和味覺感受斑鰩是兩種不同的體驗，聞的時候是超級重連染髮劑都沒這
麼臭的阿摩尼亞味，在嘴巴裡就是臭魚味啊！讓人反胃的臭魚味！總之我斑鰩是我這輩子
不想再吃的食物之一哈哈，也是目前為止我心中排行第二恐怖韓國美食，第一名是蠶蛹，
我連看到都覺得噁心何況吃它XDDD
定食乍看之下每樣餐點分量都少少，但是每種配菜都吃一點，吃完真的很飽！！！餐點頗
合我們口味，服務跟用餐環境良好，整體來說是很不錯的用餐經驗～
十分推薦在旅程中可以安排品味韓國傳統料理的韓定食，不同地區的定食都會以當地產物
入菜，美食也是快速了解在地文化的一種途徑吧XD。當然3-4人吃韓定食的話，選擇一定
更多，可以按照自己的行程就近找找評價不錯的餐廳。
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