竹筍 湯苦掉了@@還有救嗎？不然我得自己解決這一大鍋. ... <看更多>

昨天到大賣場買菜時買了兩根麻竹筍回來看起來應該還沒出青但是原本的土色已有點要轉綠的感覺回家後憑著印象：不去皮. 冷水煮. 蓋鍋蓋.. 可是麻竹筍 ... ... <看更多>

查到一些處理竹筍苦味的方法，但印象中媽媽買回來的筍完全不用特殊處理就很清甜了. ... 34 F →rinkai: 麻竹筍甚至要水煮半天 02/06 10:56. ... <看更多>

108 F 推rick1008: 你買到的應該是出土的麻竹筍，要買在土裡沒被太陽照到 06/17 00:39. 109 F →rick1008: 的才不會苦，不然在水煮時要煮很久苦味才會不見，竹筍 06/17 00: ... ... <看更多>

問題一) 請問我買到的是麻竹筍還是烏殼綠竹筍？ http://i.imgur.com/6WBpPvS.jpg. 問題二) 如果我要煮湯的話…能不能去皮切片？ 這樣會不會煮出來是苦 ... ... <看更多>