五大醬汁 在 明廚Q&A | 五大法式母醬... - 樂在「明」廚· Ming Pao Gourmet 的評價 A:法菜料理,醬汁是重要一環,廚師善用食材的特點與醬汁互補,在食材與食材之間相互的搭配,加上醬汁,可保持食物濕潤,增加香味,並改變其色澤和外觀,讓菜式變得更吸引 ... ... <看更多>