低溫 熟成 魚 在 一夜干午仔魚 低溫熟成，薄鹽鹽漬風味獨特，料理幫手肉質 ... 的評價 當地 魚 夫為了保存鮮魚而發明了這種「醃漬、風乾」的處理方式；跟台灣製作 魚 乾的方式不同，一夜干的做法是將油脂豐腴的鮮魚剖開、清除內臟，再浸泡於與海水 ... ... <看更多>
