老麵水煎包 #如果做2倍的量 下方的所有環節物料都要等比例增加（包含老面種） 食材ingredients： 老麵種Biga： • 高筋麵粉bread flour 120g • 水water ... ... <看更多>

最近的高麗菜很便宜想了幾種做法順手做了這個既不生亦非水煎包 --- (約十顆) ... 本來擔心冷凍後麵皮會變硬或是酵母被凍死，在蒸煎後無法變成該有的白胖煎包，但實際測試 ... ... <看更多>

吃過風雨老師超軟綿的水煎包後，就再也回不去了！ ㊙️ 老麵製作。即使放涼一樣超 ... 老麵製作，即使冷後也照樣柔軟好吃！ ✴️. 天母烘焙料理教室 德行東路 ... ... <看更多>