冷藏後發 在 科技主婦carolchen - #冷藏發酵法讓你成為做麵包的時間管理 ... 的評價 操作方式就是把打好的麵糰，密封好放入冰箱冷藏一晚做基礎發酵（1發）冷藏發酵可以在低溫的發酵狀態下，讓麵糰更好的熟成，而睡一覺起來就基本發酵好 ... ... <看更多>
冷藏後發 在 [問題] 土司冷藏發酵問題- 看板baking - 批踢踢實業坊 的評價 Nintendou:若要二發後拿去冰, 只能用急速冷凍, 家用冰箱辦不到 09/13 18:47. → Nintendou:如果時間難分配, 可用預烤麵包法, 前一天先烤個80%左右 ... ... <看更多>
