因此需要再烘烤讓我們熟悉的巧克力味出來，質感變脆，更加微苦回甘，容易磨碎做成巧克力塊。因此和咖啡豆比起來， 溫度 反而不需要太高，吃了也不會上火。 ... <看更多>

「火」的應用造就了人類文明的發展，在飲食上除了將「生」轉化成「熟」降低食物對人體的危害之外，不同的受熱方式運用到食材上，所產生的料理風味與 ... ... <看更多>