餐桌上的食物，就是歷史的切片，反映當代人如何生活。曾品滄透過清末至日治時期的報章雜誌、帳簿、日記、以及當代年長者的口述歷史，從歷史脈絡中建構台灣料理的發展 ... ... <看更多>

156 種，並附日本出版《中國食經叢書》簡目，古代飲食文獻可由此書入門） ... 唐振常，《中國飲食文化散論》，台北：台灣商務印書管，1999. ... <看更多>

台灣飲食 文化史. 臺北醫學大學. 2月21日13:07. 請問這堂課的甜涼程度如何？ 還想問一下有兩週的校外參訪一定要到嗎？ 感恩. 3. ・留言10. 文章資訊. ... <看更多>