另外火腿的製作過程中添加的「亞硝酸鹽」可以幫助肉品防腐&維持色澤與口感，但是「加工肉品」包含了肉鬆、火腿、培根、香腸、熱狗、漢堡排等，在已經被WHO ... ... <看更多>

火腿+起司下肚恐致癌您知道嗎？雖然曾有英國研究發現火腿加上起司的搭配，不只營養還可以幫助記憶力，但因為火腿含有亞硝酸鹽，如果再搭配含有"胺"的起司一起吃， ... ... <看更多>

所以火腿、香腸、熱狗、臘肉、培根等含亞硝酸鹽食物，須避免跟魷魚乾、秋刀魚、鱈魚、鮪魚、干貝、番茄、香蕉、馬鈴薯、蛋、起司、巧克力等含胺類食物混著吃。 ... <看更多>

吃的安全帶您關心，很多人喜歡把火腿，搭配 起司 當早餐，不過要小心，這可能會有 致癌 風險，因為火腿含有亞硝酸鹽，如果再配著含有胺的 起司 一起吃， ... ... <看更多>

例如火腿及熟成的硬起司、香腸及魷魚、香腸或臘肉與秋刀魚、胡蘿葡與干貝是不可以一起吃 ... 例如香腸或培根， 油煎後即會產生大量的亞硝胺致癌物質。 ... <看更多>