天使蛋糕失敗原因 在 油、牛奶等攪拌不勻→ 烤好的蛋糕底層會有油皮或濕麵糊沈澱 ... 的評價 編編整理出一些『戚風蛋糕常見失敗的原因』﹕ 1.材料重量秤錯。 2.麵粉比例不對是不會變天使蛋糕→ 天使蛋糕是沒有使用蛋黃的蛋糕。 3.打蛋白的鍋子沾到油、水、蛋黃→ ... ... <看更多>
天使蛋糕失敗原因 在 [問題] 天使蛋糕烤裂及檸檬布丁派派皮- 看板baking 的評價 在練習做天使蛋糕偶爾都會在烤焙的時候表面裂掉https://i.imgur.com/IOm2uZx.jpg 所以想問問各位原因，是我蛋白打發溫度太高嗎？ ... <看更多>
