如有加泡打粉就不會回縮 在 很多失败的主因是拌好面糊时担心蛋白消泡 - Facebook 的評價 6、烤戚风的时候模壁防黏,使面糊无法攀升长高,在烘烤过程中就不会长高,始终都是 ... 4、蛋白消泡,使的面糊体积变少,气孔减少的结果,使熟後的蛋糕体在凉後回缩。 ... <看更多>