抗性澱粉加熱 在 抗性澱粉」，指的是人體食用後，較不易被吸收 - Facebook 的評價 像是煮熟後放涼的馬鈴薯、冷麵、冰地瓜、麵包、壽司；或是反覆加熱的食物，如隔夜飯等，透過反覆地加熱冷卻，使澱粉顆粒結構回復來提升抗性澱粉之含量，其抗性澱粉含量 ... ... <看更多>
抗性澱粉加熱 在 減肥新趨吃冷飯熱量減半｜蘋果新聞網 的評價 冷飯若回溫就不屬抗性澱粉，澱粉加熱後有「糊化」作用，食用後血糖上升速度會變快，易造成肥胖，但有研究顯示，回溫後的飯仍比剛煮好的飯熱量低。 ... <看更多>
