抗氧化力實驗 在 「還」保聚「膠」──探討果膠水解以及其產物的抗氧化能力 的評價 柑橘類水果所含營養價值高，而其果皮更能萃取出許多果膠。本實驗主要研究臺灣非常獨特的水果──文旦以及本地柑橘之果皮中果膠水解狀況，探討主題包含果皮萃取物中所含 ... ... <看更多>
