一份檸檬醬中，雞蛋就佔整體比例的約1/4，而檸檬醬的基本，是把蛋，檸檬汁，跟糖進行熱乳化，表定溫度加熱到82度時收手起鍋。蛋在其中扮演了如此高份量的主角，蛋的好壞 ... ... <看更多>

法式檸檬塔材料： 雞蛋2顆檸檬1顆檸檬皮屑赤藻糖醇80 無鹽奶油50. 作法： 1.雞蛋，檸檬汁，赤藻糖，混合後，隔水60-70度小火加熱，5分鐘（要輕輕攪拌）必免黏鍋，濃 ... ... <看更多>

最近檸檬盛產很便宜，來做這款很適合炎熱天氣的檸檬塔吧！ ... 法式檸檬塔材料甜塔皮低筋麵粉130g 無鹽奶油60g 糖粉45g 杏仁粉20g 雞蛋一顆(半顆做塔 ... ... <看更多>

作法在這這個配方是我吃過最好吃的檸檬塔，塔皮酥脆，內餡酸甜綿密， ... 公分一個)塔皮：中筋麵粉150g無鹽奶油100g雞蛋半個加入麵糰，半個塗塔皮細白 ... ... <看更多>