洋菜 是由紅褐藻類提煉而來，半透明條狀的生洋菜泡軟可以做成涼拌料理，也可以經由加熱煮製做成果凍，成品口感較其他凝結劑如果凍粉或吉利丁成品來的脆硬， 而且在室溫 ... ... <看更多>

☆洋菜＆洋菜粉(Agar)、寒天粉(kanten):市售的洋菜有條狀與粉狀兩種，是一種由藻類提煉而成的凝固劑，使用前必須先浸泡冷水，可溶於80℃以上的熱水，成品口感具脆硬特性，在 ... ... <看更多>

☆洋菜＆洋菜粉(Agar)、寒天粉(kanten):市售的洋菜有條狀與粉狀兩種，是一種由藻類提煉而成的凝固劑，使用前必須先浸泡冷水，可溶於80℃以上的熱水，成品口感具脆硬特性，在 ... ... <看更多>