川燙小技巧在我們煮雞湯之前常常會做一道手續［川燙］ 這道手續幾乎每個人都會做在市場我常常問 ... 川燙主要的目的是去除雞肉的血水讓煮出來的湯顏色會比較清澈沒有雜質. ... <看更多>

半小時就骨肉分離了~雞要Q才好吃...雞是短時間就可以墩爛的食材... ... 所以大部分雞湯食譜寫的燉煮時間在30~40分左右應該是指雞肉好吃的美味口感時間吧煮太 ... ... <看更多>

☆Step1：選擇雞肉. 燉煮雞湯時建議選擇肉質較為扎實的土雞. ☆Step2：剁雞肉. 將雞肉剁成小塊狀以便烹煮時入味，也避免雞肉塊過大沾黏鍋邊以至燒焦. ... <看更多>

興沖沖的跟著網路找來的食譜做香菇雞湯把雞肉香菇(香菇水) 米酒薑跟少許鹽一起丟入電鍋中煮可是猛然發現我把整袋從市場買來的雞肉直接丟入鍋中忘記先 ... ... <看更多>