B 牛舌具有獨特口感和味道，肉質軟嫩。在日本最常用於火鍋和燒烤。 C 牛頸肉因為經常活動，脂肪較少，屬於較硬的瘦肉，適合用來燉煮湯品。 肩胛部Chuck... ... <看更多>

老饕都知道要吃牛排會挑選軟嫩的肋眼，但有店家貼出肋眼心，卻被網友提醒應該是梅花肩，其實牛的 肩胛 和肋脊部很接近，但是仔細看原肉塊還是有差異， ... ... <看更多>