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關於犇極上鐵板燒的評價, 遠見雜誌

【吃過就回不去了 法式鐵板燒與日本和牛的相遇!】 曾旅外 13 年的「犇 極上」料理長傅天駿,將自己專精的法式與現代料理的手法重組食物的美味、製作層次分別的醬汁;最後再將鐵板作為媒介,讓日本和...