白糖蔥 是早年農業社會的零食點心，這個樸實的古早味糖果，材料很簡單，就只有白砂糖，但是從熬糖到拉糖，每個步驟都相當費工夫耗體力，現在願意做的 ... ... <看更多>

您吃過 糖蔥 嗎?您看過 糖蔥 的製作過程嗎?今天來到台南麻豆的總爺糖廠總爺藝文中心一探究竟吧!! ... <看更多>

三峽老街裡有一家祖傳 糖蔥 ，仍舊沿襲者傳統的製作手藝 糖蔥 是老一輩人年幼時的零嘴，將蔗糖加水煮沸成為糖漿，待溫度稍降後，反覆拉扯成為類似蔥的空心 ... ... <看更多>

１。將白砂糖加入同等比例嘅水，撈混煮溶； 再加麥芽糖撈混，用攝氏120 度將糖煮成糖漿 ... ... <看更多>

「龍鬚糖」、「糖蔥」這兩種是不一樣的東西，龍鬚糖是軟綿綿如蠶般入口即化，「糖蔥」，脆而不硬，香酥可口，不僅口感不同，連做法也不同。... ... <看更多>

糖蔥 的做法 1️⃣把白砂糖加入等比例的水，混合後，將糖煮沸成為糖漿。 2️⃣將糖漿倒進另一個炒菜鍋，下方放置一個裝滿冷水的湯鍋，隔水冷卻形成糖膏 ... ... <看更多>

作者LaPass (LaPass) · 看板cookclub · 標題[問題] 糖蔥的做法 · 時間Tue Jul 31 20:03:22 2012 · Junchoon:要煮到120度才是重點吧，糖水比例 · Junchoon:糖水煮到120 ... ... <看更多>