紅燒胛心肉 在 主廚不說的料理祕訣：十二部位豬肉吃法大公開！ - 媽媽經 的評價 喵編每次上超市或菜市場，看到一堆琳瑯滿目的各部位肉，都不知道該怎麼 ... C. 肩胛肉（胛心肉）： ... 適合以滷煮、紅燒，常見中式滷豬腳即此部位。 ... <看更多>
紅燒胛心肉 在 胛心排骨，軟骨(韌帶骨)，頸椎肉(前腳,小腱子) - Facebook 的評價 五花肉可挑選厚一點，以靠近頭部的肉質是較好的，並且以前半段的口感是最好，在處理上常見的就是切塊紅燒或滷的方式來處理，或切成薄片快炒。 5.胛心肉： 位於豬前腿以上 ... ... <看更多>
