完美 牛排 # 舒肥牛排 #煎 牛排 LINE社群限時募集中: https://lihi1.cc/8RjEJ火星主廚推薦好物 https://shopee.tw/waybackfrommars如果大家有什麼想 ... ... <看更多>

想要吃三或五分熟的 牛排 要 舒肥 幾度？ 舒肥 完後，還要煎上色，夠熱夠乾才能有梅納反應，煎出脆殼crust，但熟度還能維持不變嗎？煎的時間、鍋的熱度， ... ... <看更多>

舒肥牛排 @Anova Precision Cooker 我的製作設定是50分鐘60度C，剛好也是烹煮溫泉蛋的溫度，放入兩顆石安牧場的雞蛋，放在一起三溫暖好了... ... <看更多>

舒肥牛排 (sous vide steak)是採用低溫烹調的方法，把牛排真空包裝後浸在溫... 人叫『舒肥』，是將食材以真空包裝處理後，置於溫度攝氏50-60度間的溫 ... ... <看更多>

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