前幾次打都是水水的沒有附圖，下圖是最後一次變豆腐渣，我就乾脆直接分開打⋯，不知道為什麼把鮮奶油跟蛋白加一起一直不能打發請問有人知道是為什麼 ... ... <看更多>

不過超簡單(可怕) 的美式奶油霜和看起來複雜無比的義式蛋白奶油霜這兩種我 ... 作法: 通常是鮮奶油加上少量的糖和香草一起打發口味: 其實鮮奶油也可以 ... ... <看更多>

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mtvtwo:徒手打發鮮奶油不難但是做蛋糕要徒手打發蛋白就不簡單了 11/07 00:06. 推zo4:我之前挑戰做蛋白霜把蛋白打到濕性發泡第二天痠的要命. ... <看更多>

我自己是已經有一份非常滿意的食譜只是製作慕斯糊時是用打發鮮奶油沒有用到蛋白因此總是會剩下很多的蛋白放在冰褲(雖然會拿來做Pavlova但蛋白實在太多了. ... <看更多>