蔬果小學堂#你不可不知的蔬果大小事❓什麼是液蛋❓ 液蛋（liquid egg）是一種去殼 ... 打蛋機，再將全蛋液、蛋黃液和蛋白液分裝至塑膠袋（瓶），販售給烘焙坊等蛋液 ... ... <看更多>

... 奶油84g油皮材料:中筋麵粉70g、低筋麵粉70g、冰水56g、糖粉26g、無水奶油58g、鹽少許 蛋黃液 材料:雞蛋3顆、鹽少許、黑芝麻內餡材料:紅豆泥約400g. ... <看更多>

台灣蛋總產量有3～4成拿去製作成液蛋產品，這些液蛋產品的3大流向，第一便是 烘焙 業，其次是空廚、校園、餐飲等團膳業，再來便是鮮食廠拿去做各類超商 ... ... <看更多>

B1 是沒做過烘焙甜點嗎……很常要大量使用蛋白的一次都是好幾十顆蛋白的量難道要為了這樣買整個蛋去分然後多出一堆蛋黃嗎==傻眼所以外面烘焙材料食品材料行 ... ... <看更多>

留言33則, 16人參與, 最新討論串1/1. 今天逛台中的楓康超市時赫見架上有勤億的小包裝蛋液蛋白液240ml 66元全蛋液240ml 69元http://imgur.com/Eh4iDP4. ... <看更多>