鮮奶可以在常溫下放兩三天而不會壞，是業者以 超高溫 瞬間殺菌，殺滅生乳中的病原菌，而市面上的販售的鮮乳除了 超高溫 瞬間殺菌，還有高溫殺菌及低溫殺菌 ... ... <看更多>

4.超高溫滅菌法：以135?150℃ 保持1～4 秒的加熱滅菌法。保久乳即是用此法 殺菌方式對牛奶的影響最大的不同在牛奶的風味攝氏120度以上的超高溫瞬間殺菌，喝起來較有奶香 ... <看更多>

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目前市售鮮乳有不同的加熱方式，最常見的為「超高溫殺菌法」（Ultra ... 添加防腐劑，這個觀念其實是錯誤的，由於保久乳在製程中已經過高溫滅菌並無菌 ... ... <看更多>