每一片都裂，而且裂縫很多條，同時達克瓦茲外擴（幾乎連在一起）又扁塌可能原因：蛋白霜打不夠硬+過度攪拌改進技巧：蛋白霜打到挺立，挺立的長度約1 ... ... <看更多>

低筋麵粉10g 達克瓦茲 作法: 1.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉秤一起過篩2.蛋黃與蛋白分離，蛋白分三次加入糖打發到硬性發泡3.將蛋白分成三等份， ... ... <看更多>

大杯總熱量293大卡，總糖量51克 ... 目前五桐號正與中華航空合作，推出一系列「機上餐飲」，包含可可柑橘馬卡龍、伯爵莎布蕾、伯爵柑橘達克瓦茲、瑪德蓮、芒果甘露 ... ... <看更多>

大杯總熱量293大卡，總糖量51克 ... 目前五桐號正與中華航空合作，推出一系列「機上餐飲」，包含可可柑橘馬卡龍、伯爵莎布蕾、伯爵柑橘達克瓦茲、瑪德蓮、芒果甘露 ... ... <看更多>

想請問一下版友我的達克瓦茲配方為什麼吃起來總是很甜? 外皮： 蛋白100g 上白糖50g 杏仁粉55g 糖粉40g 低粉20g 奶油霜： 蛋黃20g 上白糖45g 水18g 無 ... ... <看更多>