酸種是酸種 在 Lilli's Mill - 什麼是酸種麵包 的評價 酸種是 野生的，裡頭的菌相是多元的，不同穀物不同環境養出來的酸種就不同，不像商業的酵母粉是在實驗室被選取單一種酵母菌然後大量複製。多元的菌相造就它的特殊多層次風味 ... ... <看更多>
