醃肉 加蛋白跟太白粉差別?? - 請問一下我看到有些人醃肉是用蛋白.這是有什麼特別作用嗎跟太白分同樣效果？蛋黃可以嗎？(料理與食譜第1頁) ... <看更多>

歡樂智多星. · May 17 ·. ✰請問在醃肉時加什麼能幫助肉絲更軟嫩?✰. ✓ 正解：【#油】. 小撇步：【#太白粉醃肉絲】. /. 以下食譜為雷神煮廚雷議宗 提供… See more. ... <看更多>

引述《Jyneda (Jyneda)》之銘言： : ※ 引述《weidee (weidee)》之銘言： : : 不論是炒肉丁、肉絲、肉片都會放醬油與太白粉等等先醃。 ... <看更多>

青椒炒肉絲份量:3-4人份材料: 豬肉絲150g 青椒2個(約200g) 蒜頭2-3瓣醃豬肉絲調味料: 醬油1.5茶匙米酒1.5茶匙太白粉1/2茶匙調味料: 鹽1/2茶匙,醬油1/2茶匙,糖1/4茶匙, ... ... <看更多>

很多人在料理肉片的時候，習慣會先用太白粉醃肉片，目的是讓肉片滑嫩好吃，但太白粉只是精緻過後的澱粉，只有熱量，並沒有多的營養素，若吃太多可能還 ... ... <看更多>

今天煮了一道蔥爆豬肉絲後覺得非常難吃QQ 檢討了一下應該是跟我沒在醃肉有關但是我 ... 41 F 推a1121210: 肉絲泡油抓太白粉不是會更嫩嗎 05/01 13:35. ... <看更多>

今天煮了一道蔥爆豬肉絲後覺得非常難吃QQ 檢討了一下應該是跟我沒在醃肉有關但是我 ... 41 F 推a1121210: 肉絲泡油抓太白粉不是會更嫩嗎 05/01 13:35. ... <看更多>

今天煮了一道蔥爆豬肉絲後覺得非常難吃QQ 檢討了一下應該是跟我沒在醃肉有關但是我之前煎 ... 推a1121210: 肉絲泡油抓太白粉不是會更嫩嗎 05/01 13:35. ... <看更多>