很多客人都誤會了重乳酪蛋糕的保存方式哦… 每當我說要“冷凍”的時候，總是會再問一次…“冷凍嗎？” 沒錯哦！是“冷凍”哦。 不建議冷藏， 如果喜歡冷藏的口感其實也是可以 ... ... <看更多>

我在網路上看到的食譜，都說烤完要冷藏一天後再拿出來脫模，但是我情況有點緊急啊，如果我下午大概3點烤完重乳酪蛋糕，那麼請問冰到晚上8點左右脫模， ... ... <看更多>

最近在試著研究重乳酪他是一個新手會容易上手但也可以很深入很難的 ... 重乳酪蛋糕烤完放涼，冷凍/藏後能讓吃起來顆粒感的乳酪餡變柔順的原理是什麼？ ... <看更多>