青鋼刀 在 料理刀具常見鋼材資料匯集| Facebook 的評價 青一鋼： 比青二鋼碳含量更高的青鋼，硬度進一步提高，提升鋒利度。 青紙スーバー：在青一的基礎上進一步提高碳含量，鎢（W）及鉻（Cr） 並且再加入 ... ... <看更多>
青鋼刀 在 切味至上...淺談廚刀的鋼材 - Mobile01 的評價 一般家庭選不鏽鋼系較輕鬆，玩家值得嘗試青紙、白紙等高碳鋼刀，專業廚師應該通通擁有，晚上才睡得著。 本篇不討論陶瓷刀，原因是我沒買，不胡批。 ... <看更多>
