食品乳化劑種類 在 大多數市售麵包為了提升口感與延長保存期限,會加入各種添加物 的評價 麵包改良劑的種類與成分不盡相同,較普遍的成分為小麥蛋白、卵磷脂、維他命C、酶製劑與乳化劑 ... 小知識:現代人一年吃進去的食品添加物重達6公斤,真是嚇人。 乳化劑 ... <看更多>