健康小資訊【各式食材中英文對照】. 【粉類】 Plain flour 麵粉 high protein flour 高筋麵粉. All-purpose flour 中筋麵粉. Low protein flour 低筋麵粉 ... <看更多>

zhengda/各式食材中英文對照 · 1、澄粉Wheat Starch. 又稱澄面、汀粉、小麥澱粉。 · 2、小麥蛋白Wheat Gluten. 小麥蛋白又稱「活性麵筋粉」，可以用來增加麵粉裡筋度。 · 3、 ... ... <看更多>

Aug 22, 2016 - 各式食材中英文對照麵粉／中筋麵粉Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋 ... ... <看更多>

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