純聲音無示範影像 從酵種放大成 麵種 如何續種、一定要放冰箱? 為何棄種 何時該棄種、怎麼判斷 被棄種的麵團可用嗎? Irene Huang and 1.1K others. ... <看更多>

1.問題敘述/食譜配方： 魯邦種製作參考不萊嗯https://www.briancuisine.com/levain-yeast-start-with-water-flour/ 酵種使用bob黑麥粉之後放大麵種是 ... ... <看更多>

關於「魯邦種失敗」標籤，搜尋引擎有相關的訊息討論：. 《不萊嗯的烘焙廚房》天然酵母起種從零開始(麵粉+水) - YouTube2020年11月1日· 天然酵種#魯邦麵種#Levain雖然 ... ... <看更多>

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問題敘述/食譜配方： 魯邦種製作參考不萊嗯https://www.briancuisine.com/levain-yeast-start-with-water-flour/ 酵種使用bob黑麥粉之後放大麵種是黑 ... ... <看更多>

等到現在，最想聽的部份終於出現了！ 何謂sour dough?biga?po0oish?魯邦液種? 謝謝打字不累的大大們。 就個人有限的經驗，每次製作留一小塊麵團當老麵，對風味確實有吃的 ... ... <看更多>