香港沙田凱悅酒店中菜廳沙田18主廚何振雄師傅說， 鮑魚 肉和邊位難免帶點污穢， ... 具抗癌效果 甜中回甘有效提神 快捷 處理 活 鮑魚方法 不再怕麻煩 . ... <看更多>

新鮮 鮑魚 仔, 鮑魚 略為清洗，燒滾一鍋水熄火，放入 鮑魚 仔浸10秒，略為轉動，撈起放入水中清洗，用牙刷在流動水中刷乾淨 鮑魚 ， 鮑魚 背部亦要刷乾淨， ... ... <看更多>

活凍 鮑魚 是在日本採收後馬上用超低溫冷凍，完全鎖住鮮味，今天就來教大家如何 處理 活凍 鮑魚 。 準備材料材料：活凍 鮑魚 調味料： 鮑魚 內臟、醬油膏50克、 ... ... <看更多>

鮑魚 是蠻好的食材，其實 處理 方式也很簡單， 處理 好的 鮑魚 簡單冷滷或是做涼拌都非常棒唷!!食譜：http://susu8824.pixnet.net/blog/post/114483890#食譜# ... ... <看更多>

試過效果比較好的方法，將活鮑魚加生粉輕力刷，之後再放入滾水煮10秒脫殼，鮑魚嘴及內臟非常髒，必須清理內臟，除去鮑魚嘴，此時可再輕力刷走鮑魚上的污垢 ... ... <看更多>

... 這時候可以放平鮑魚，如果鮑魚肉身有蠕動都是新鮮的象徵。如何處理鮮鮑魚？鮑魚表面帶有黑邊，所以正式煮之前要先清洗乾淨，不(料理與食譜第1頁) ... <看更多>

新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。活鮑魚在清潔處理後， ... ... <看更多>