低筋麵粉的蛋白質含量約在7～9％，在國外有些地區會將低筋麵粉再以筋度細分，筋度略高一點的稱做Pastry Flour，而筋度稍低的低筋麵粉才稱做Cake Flour，筋度介於兩者之 ... ... <看更多>

If you have these two ingredients, you can easily make cake flour at ... 材料All-purpose flour/ Plain Flour 中筋麵粉1 Cup Cornstarch 生粉/粟 ... ... <看更多>

蛋糕麵粉(cake flour): 軟質小麥所研磨成之低筋度麵粉，質地滑順，色純白，多用於製作蛋糕及質地細緻的低筋性成份烘焙產品。 點心麵粉(pastry flour) ... ... <看更多>