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Oct 6, 2016 - 巿售的雞粉,主要成份有谷氨酸鈉(味精),簡單來說是雞肉口味的味精。肥丁調味櫃裹的鹽麴、味噌、釀造醬油、魚露、自製鮮味粉、蔬菜粉、各式香料等, ... ... <看更多>
香味不容易萃取出來,萃取量少,故有時粉量要多些,感覺是有點浪費淺焙豆的內在豐富成份. 4.磨豆機可能也有相關,研磨度無論粗細,但習慣性細粉太多,也可能造成 ... ... <看更多>