關於小麥所菜單的評價, 蔡依橙的閱讀筆記
拉麵,不是日本的傳統食物。 日本的傳統麵食,是蕎麥麵。 二戰之前的確就有拉麵,但那時候是中國人傳進來的,叫做「支那麵」、「中國麵」、「清麵」。 這跟當年日本侵略中國,同時也有很多中國人前往...
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拉麵,不是日本的傳統食物。 日本的傳統麵食,是蕎麥麵。 二戰之前的確就有拉麵,但那時候是中國人傳進來的,叫做「支那麵」、「中國麵」、「清麵」。 這跟當年日本侵略中國,同時也有很多中國人前往...
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