飯店主廚王哲文 台式年菜的掌廚人，從餐廳學徒到飯店主廚，做菜經歷超過30多年， 他說當初家境不好沒再升學，從宜蘭鄉下來到台北發展，為求溫飽而踏入餐飲業， 出了好手藝之外，他思考台灣文化料理背後的意義，...

【一甲子上海飯館 國際媒體專文報導】 台北市的巷弄裡，有一家經營超過一甲子的上海飯館，道地的上海味，還登上美國華爾街日報，報導裡頭大為稱讚，老師傅正統的上海菜作法，恐怕連大陸都找不到。老客人說，來到店...

一位樂團鼓手，轉行經營深夜食堂，他面臨的最大挑戰，不是廚藝，而是該怎麼面對人群。過去長年隱身在舞台後方，鼓手老闆一開始很不習慣站在第一線，後來他透過在店裡演奏，漸漸地找到和顧客溝通互動的最佳頻率。 ...

琉球嶼面積6.8平方公里，名符其實的小琉球，這座台灣唯一的珊瑚礁島嶼，是全世界遇見綠蠵龜，機率最高的地方。 去年10月到今年1月，三個月內，小琉球安檢所已經處理五起，綠蠵龜死亡的案件，當然也有幸運獲...

一位從空軍退伍的士官長，在台中街頭賣起野地酸菜白肉鍋，一個遮雨棚、幾張桌子，卻天天爆滿。個性耍寶開朗的士官長，讓小小的攤子永遠充滿笑聲。 士官長野戰餐廳 0988-104-380 台中市陜...

高雄老字號海鮮粥的莊老闆，為了端出最新鮮的漁獲，一天睡覺的時間不到三個小時。這樣的努力，果真贏得了顧客的肯定。 莊記海鮮粥 電話:0929-974-561 地址:高雄市苓雅區六合二路與自立二路交叉口...

高雄老字號海鮮粥的莊老闆，在二十歲那一年，向親戚借了一筆錢，到夜市擺攤煮粥，靠著一碗一碗的粥，把孩子們養大，老闆說「勤勞」就是成功的不二法則。 而莊老闆海鮮粥的食材，都是每天清晨收攤之後，親自到漁港...

夜市刈包 預告 高雄有一對做豬肉批發的父子檔，二十年前，因為台灣的口蹄疫情爆發，生意根本做不下去，後來他們到夜市賣刈包，或許是太了解豬肉的特性，他們兩滷出的焢肉，就是比別家的新鮮好吃，再配上當天現做的...

高雄有對父子在夜市賣古早刈包，父子兩滷出的焢肉肥美好吃，再配上當天現做的酸菜、筍絲和醃小黃瓜，餡料新鮮實在，每天可以狂賣上千個！ 真材實料的水果霜淇淋，老闆不惜成本，用新鮮水果製作，每到假日，號碼牌...

從農曆的白露開始，就進入了文旦的採收期，雲林斗六的果農也就此夜未眠，果園內，都是農人守夜防盜的身影。一位七十多歲的老阿伯，左眼全盲了，十多年來，天天睡在塑膠籃搭起的行軍床，就是擔心半夜有小偷光顧，把他...