春節過後，牛年正式來臨。在辭舊迎新之際，位於購物餐飲熱點K11 MUSEA的現代意大利餐廳Velo呈獻一系列寓意吉祥的菜式，與賓客一起展開牛年美食之旅。向今年的生肖致敬，廚師團隊精心炮製的意式牛類佳餚...

?‍? 本集食譜?‍? 20粒份量 20pcs 木薯粉 30g Tapioca Flour 糯米粉 110g Glutinous Rice Flour 砂糖 25g Sugar 無鹽牛油 60g...

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款做法簡單，卻無敵美味的法式入門菜：奶焗千層馬鈴薯 (焗烤馬鈴薯千層派/ Gratin Dauphinois, Potat...

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#簡易烘焙 #芝士食譜 #乳酪食譜 Gougeres 是一個法式的一口餐前小吃，來自法國的勃良第（Burgundy），乳酪/芝士的鹹香令人停不了口，這個配上白酒味道更適宜。 ． 小泡芙的麵糊是經過兩次...

#簡易甜品 #烘焙教學 份量：10-12 個 ． 材料 ． 牛油/奶油100克 黃糖20克 蜜糖一湯匙 ． 低筋麵粉100克 泡打粉一茶匙 鹽1/4茶匙 ． 檸檬皮一個檸檬份量 ． 雞蛋兩隻 白砂糖...

?‍?本集食譜‍ 40粒份量 40pcs 利賓納濃縮黑加侖子飲品 80ml Ribena Cordial Drink 淡忌廉(鮮奶油) 200ml Whipping Cream 砂糖 15g Suga...

用日式咖哩及和牛來做餡料，濃濃的和牛香氣，混合著和風口味，令每一口都充滿驚喜。 餡料 和牛漢堡扒 1塊 小馬鈴薯 1個(切粒) 調味 日式咖哩磚 1粒 水份 200g 糖 1湯匙 麵粉 1湯匙 ...

雞蛋絕對是不少媽媽會常常拿來炮製美食的食材，但是小朋友不吃蛋黃只吃蛋白，確實棘手！為了解決這個疑難雜症，《偏食大作戰》第二集請來「偏食女殺手」越南名廚幫忙，殺蛋黃哥一個措手不及！ 7歲的梁凱維聽到「...

晨鳥久候，朝暉才稍至，已經急不及待啼唱。破曉後的紅磡工業區，已見零丁身影，其中一個，正步向一道半開的閘前。這是一個既高且瘦的背影，他熟練地鑽入閘口，任由銀閘半開。半開的店，頭頂着一塊老得泛黃的招牌，正...