雖然仍是五月天，但這種悶熱的天氣還是適合躲進有冷氣的地方，吃一杯冰凍的雪糕解解暑。尖沙咀的北海道初雪烘焙，最近就推出了牛奶軟雪糕，而且意外地廣受好評。問及經理何小姐（Pia），方知道這雪糕的原材料全由...

當年有瀨尿蝦溝牛丸，想不到今天還有榴槤做薄餅，滿記的新副線Sweetish，主打一系列薄餅甜品，其中最令人期待的要數榴槤薄餅。將金枕頭拆肉，混合吉士醬和忌廉芝士醬，厚厚一層舖上餅面，上面再放Mozza...

【飲食籽：故味重嚐】 自七十年代出現港式快餐店，炸雞髀一直高踞銷量榜首。這平民美食，在即炸即食剎那，單手拿着雞髀，也顧不了燙嘴，一扯一撕一咬，那外脆內嫩的口感，雞油滿手的觸感，惟獨生炸雞髀才做到。生炸...

鹹魚煎肉餅是普通的家常小菜，是已結業的容記小菜王招牌菜之一。隨着容記結業，要吃便要跟容哥學煮。做肉餅，除了準備脢頭肉，還有馬蹄、蝦膠、鹹魚茸等等。馬蹄切粒，不要拍散，可增加口感，還有一個秘技。「蝦膠是...

韓風攻陷香港，燒肉、炸雞、海鮮九層塔，甚至甜品雪花冰，在香港也有賣，而且越出越多花款，不過這次我們決定回歸原點，飛到首爾跟韓妹搵食，試試當地人氣爆燈的甜品。連鎖甜品店雪冰Sulbing，在首爾幾乎每隔...

【飲食籽：心水食桌】 人人都說吃日本蟹的季節已過，一年只有秋冬兩季才當造，事實上日本已知的可食用蟹種有十多款，每款的捕蟹時間不同，全年都有不同品種、不同味道的螃蟹等着愛蟹之人。每年9月至5月是高足蟹的...

三文魚牛油果他他 口感清新，層次分明，加入日本豉油是為了引發出三文魚的鮮味，而雪梨則有助減低牛油果的油膩感。 ========= 全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不...

【飲食籽：識飲惜食】 人長大了，見聞多了，新聞看多了，才發現一家人齊齊整整，平平安安，原來不是理所當然，要更懂得珍惜。趁農曆新年，全家圍坐吃飯，無聊的話題也好，總算是團團圓圓吃一餐。團，圓，盆者，亦為...

【飲食籽：一家之煮】 還記得小時候捋起衫袖，幫媽媽刨蘿蔔切馬蹄的溫馨畫面嗎？過農曆新年，做年糕是一種幸福，送年糕給親朋戚友是一種祝福。現成購買的年糕不是不好吃，但比親手製作的年糕總少了點情味。別躲懶了...

【識飲惜食：識飲惜食】 夏天打邊爐，冬天吃雪糕，在這個一年四季變得不分明的城市，季節食物的分野日漸模糊。在冬天吃一碗刨冰，也是我們的小確幸。日本刨冰歷史悠長，早期只在貴族間流行，後來趨向平民化，據稱冬...