井巷子 在 成都學藝 真漢子打造麻辣鮮香井巷子 Awards of Taste HK Jing Alley 的影片資訊
粵菜廚師區銘志,為了掌握川菜技巧,不惜遠赴四川成都五間川菜館中學藝。用了三個月,由炒辣醬、泡辣椒、煉紅油,到如何運用香料、辣椒及花椒等配搭比例為菜式加添味道層次,終於脫胎換骨,成為真川菜漢子。 詳情:...
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粵菜廚師區銘志,為了掌握川菜技巧,不惜遠赴四川成都五間川菜館中學藝。用了三個月,由炒辣醬、泡辣椒、煉紅油,到如何運用香料、辣椒及花椒等配搭比例為菜式加添味道層次,終於脫胎換骨,成為真川菜漢子。 詳情:...