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材料: 蝦仁8隻 蔥2支 麵粉120克 泡打粉2茶匙 鹽巴1/2茶匙 雞蛋2顆 醬油1茶匙 昆布高湯360毫升 美乃滋約1茶匙 大阪燒醬約1茶匙 做法: 蝦仁燙熟 沖涼後切塊 蔥切蔥花備用 麵粉 泡...

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肉絲炒麵是我去熱炒店必點的料理，因為肉絲需要靠每一個店家的調味跟火候，才能讓你的炒麵主角之一有味道跟層次，麵條的口感，則是這道料理的另一個靈魂，能否把麵跟材料的精華合而為一，也很考驗廚師的功夫，今天我...