大家好，今天和大家分享“宝塔肉”的做法，让大家在家也能做出酒店硬菜，相信如果按照此做法在家也一定能够成功！“宝塔肉”菜名取自其形状，做法和味道和扣肉烧白类似，但更加偏粤菜风味，绝对是一道抓人眼球的好菜...

材料: 新鮮五花腩 750g 姜 6~8片 蔥 1條 紹興酒 少許 甜梅菜 約300g 鹽 1茶匙 雞粉 1茶匙 ...

荔芋蒸扣肉是一味令人垂涎的美食，芋頭及腩肉都要先炸後蒸，工夫甚多，不如簡易地將五花腩切薄片，加南乳醬蒸，味道也不錯。 食材（二人份）： 五花腩150克 芋頭300克 薑3片 葱2條 醬汁： 南乳1...

材料: 五花腩, 甜梅菜, 蔥花, 蔥, 八角, 香葉, 南乳(少許), 柱侯醬, 油, 麻油, 粗鹽, 冰糖水, 生抽, 老抽, 薑米, 紹興酒, 蒜泥, 清水, 冰水, 生粉水 Faceboo...

第一集 南乳汁燒鱈魚 闊別《飲食男女》一陣子的大廚高師傅，由今個星期起再度登場，一連十集教大家煮海鮮。 第一集示範的是南乳汁燒鱈魚。 在家煮鱈魚，簡單易做，因為鱈魚、比目魚等，肉質夠肥，魚油多，就算...