鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。...

你有吃過「白糖粿」嗎？用糯米糰製成的白糖粿，油炸之後，沾白糖、花生粉吃，外酥內Q，可是南部人的隱藏版巷弄美食，因為，中、北部人多半沒吃過，所以公開食譜跟大家分享。只要有個油炸鍋，將糯米糰炸到表面金黃，...